Un nou studiu al Universității George Washington (GW) arată că până la 20% dintre infecțiile urinare (ITU) pot avea originea în alimente contaminate, în special în carnea crudă manipulată necorespunzător în bucătărie.
Mult timp, infecțiile urinare au fost considerate o problemă de igienă personală. Însă, potrivit microbiologului Lance Price de la GW, acestea ar trebui privite și ca o problemă de siguranță alimentară.
"Infecțiile urinare nu sunt doar o chestiune de sănătate personală, acestea pot fi cauzate și de bacterii provenite din alimente contaminate", a explicat Price.
Cercetătorii au analizat peste 5.700 de probe de Escherichia coli (E. coli) colectate între 2017 și 2021 din urina pacienților cu ITU și din carne de la magazine.
Bioinformaticiana Maliha Aziz și echipa sa au descoperit că una din cinci tulpini de E. coli implicate în infecțiile urinare coincidea genetic cu tulpinile provenite din carne de animale.
Contaminarea cea mai mare a fost observată la produsele din carne de pasăre, în special la curcan. Aceste alimente par să prezinte cel mai ridicat risc de infecție, dacă nu sunt manipulate corect.
Studiul a mai arătat o diferență semnificativă geografică: persoanele care locuiesc în cartiere cu venituri reduse au avut un risc cu 60% mai mare de a contracta o infecție urinară alimentară, comparativ cu cele din zonele mai bogate.
Bacteriile din carne pot ajunge ușor pe mâini, blaturi sau ustensile, mai ales atunci când nu sunt respectate regulile de igienă.
Recomandările specialiștilor și ale USDA pentru a preveni infecțiile alimentare și urinare:
Verifică temperatura de gătire cu un termometru:
Cercetarea a fost realizată în California, dar autorii avertizează că problema este răspândită în întreaga țară și necesită mai multe investigații.
"Această descoperire deschide noi căi de prevenție, mai ales pentru comunitățile vulnerabile", au concluzionat cercetătorii.
Infecțiile urinare nu provin doar din lipsa igienei personale, ci și din modul în care manipulăm și gătim carnea. Igiena bucătăriei poate fi, așadar, cheia prevenirii a mii de cazuri de ITU în fiecare an.
Urinarea frecventă poate fi un semn al cancerului. Dar ce înseamnă, de fapt, urinarea frecventă. Când vizitele la toaletă devin o problemă.
Boala care îi trimite pe bărbați la medic este deosebit de dureroasă. Poate să apară chiar și din cauza unui abces dentar.
Cistita este o afecțiune comună care afectează vezica urinară, adesea cauzând inflamație, iritație și disconfort.
Un anumit tip de cancer poate trece neobservat. Simptomele acestuia pot fi puse pe seama hipertensiunii arteriale.
Factorii care influențează creșterea prostatei sunt controlabili. Prin acțiunile nostre putem preveni apariția adenomului de prostată.
Ce este temuta litiază de acid uric. Medicul Mihai Dobra ne-a vorbit despre despre litiaza sportivilor și litiaza cistinică.
Cum se folosește, de fapt, hârtia igienică. Cel mai banal obicei pe care îl avem ne poate pune sănătatea în pericol.
Boala pe care ar fi avut-o Ceaușescu. Ce au aflat medicii. Are o incidență deosebit de crescută în rândul populației.
Regele Charles este programat la operație. Cum se manifestă boala care afectează peste 90% dintre bărbați.
Semnul banal al cancerului. Medicii lansează un avertisment.
Noua tehnică de diagnosticare a cancerului de prostată. O evoluție promițătoare în lupta împotriva bolii.
La cât timp trebuie să urinezi. Ce poți să pățești dacă te abții pentru câteva minute.
Acestea sunt cele mai frecvente complicații ale dializei.
Ce înseamnă dacă te mănâncă pielea și ce boală gravă, chiar mortală, poți să ai.