Un nou studiu al Universității George Washington (GW) arată că până la 20% dintre infecțiile urinare (ITU) pot avea originea în alimente contaminate, în special în carnea crudă manipulată necorespunzător în bucătărie.
Mult timp, infecțiile urinare au fost considerate o problemă de igienă personală. Însă, potrivit microbiologului Lance Price de la GW, acestea ar trebui privite și ca o problemă de siguranță alimentară.
"Infecțiile urinare nu sunt doar o chestiune de sănătate personală, acestea pot fi cauzate și de bacterii provenite din alimente contaminate", a explicat Price.
Cercetătorii au analizat peste 5.700 de probe de Escherichia coli (E. coli) colectate între 2017 și 2021 din urina pacienților cu ITU și din carne de la magazine.
Bioinformaticiana Maliha Aziz și echipa sa au descoperit că una din cinci tulpini de E. coli implicate în infecțiile urinare coincidea genetic cu tulpinile provenite din carne de animale.
Contaminarea cea mai mare a fost observată la produsele din carne de pasăre, în special la curcan. Aceste alimente par să prezinte cel mai ridicat risc de infecție, dacă nu sunt manipulate corect.
Studiul a mai arătat o diferență semnificativă geografică: persoanele care locuiesc în cartiere cu venituri reduse au avut un risc cu 60% mai mare de a contracta o infecție urinară alimentară, comparativ cu cele din zonele mai bogate.
Bacteriile din carne pot ajunge ușor pe mâini, blaturi sau ustensile, mai ales atunci când nu sunt respectate regulile de igienă.
Recomandările specialiștilor și ale USDA pentru a preveni infecțiile alimentare și urinare:
Verifică temperatura de gătire cu un termometru:
Cercetarea a fost realizată în California, dar autorii avertizează că problema este răspândită în întreaga țară și necesită mai multe investigații.
"Această descoperire deschide noi căi de prevenție, mai ales pentru comunitățile vulnerabile", au concluzionat cercetătorii.
Infecțiile urinare nu provin doar din lipsa igienei personale, ci și din modul în care manipulăm și gătim carnea. Igiena bucătăriei poate fi, așadar, cheia prevenirii a mii de cazuri de ITU în fiecare an.
Această boală îți poate pune viața în pericol dacă nu o descoperi la timp.
Când se operează cancerul de vezică urinară și care sunt noutățile terapeutice.
De ce nu scapi de infecțiile urinare. De ce tratamentele nu funcționează și cum poți scăpa definitiv de ele?
Cum se folosește, de fapt, hârtia igienică. Cel mai banal obicei pe care îl avem ne poate pune sănătatea în pericol.
Afecțiunea agravată de sezonul rece vine la pachet cu dureri usturătoare. Poate afecta și rinichii.
Noua tehnică de diagnosticare a cancerului de prostată. O evoluție promițătoare în lupta împotriva bolii.
Te-ai întrebat vreodată de ce urina ta are un miros diferit dimineața? Organismul îți transmite semnale importante prin această schimbare.
Pietrele la rinichi sunt adesea percepute ca o afecțiune simplă, dar impactul lor biologic și social poate fi semnificativ.
Semnul banal al cancerului. Medicii lansează un avertisment.
La cât timp trebuie să urinezi. Ce poți să pățești dacă te abții pentru câteva minute.
Regele Charles este programat la operație. Cum se manifestă boala care afectează peste 90% dintre bărbați.
Procedura vitală pentru afecțiunile renale severe. Cum menține echilibrul chimic al corpului și împiedică acumularea deșeurilor toxice.
Urinarea nocturnă este frecvent întâlnită. Ceea ce mâncăm, dar și anumite boli pot provoca urinarea pe timpul nopții.