O petrecere cu peste 300 de invitați în comuna Voinești s-a încheiat la spital pentru zeci de persoane. Inspectorii sanitari din cadrul Direcției de Sănătate Publică (DSP) Dâmbovița au intervenit drastic în satul Onești, unde au dispus suspendarea imediată a activității unui restaurant local. Decizia vine în urma unor controale care au scos la iveală nereguli grave privind igiena și siguranța publică.
Autoritățile au aplicat sancțiuni financiare în valoare totală de 51.000 de lei. Inspectorii au constatat că locația ignora cele mai elementare reguli de funcționare prevăzute de HG 857/2011.
Printre cele mai grave deficiențe se numără lipsa triajului epidemiologic zilnic și starea precară a personalului. Mai exact, angajații prezentau răni la nivelul mâinilor și unghii neîngrijite, factori de risc major în manipularea alimentelor.
Dincolo de aspectele ce țin de igiena individuală, controlul a scos la iveală o neglijență sistemică în gestionarea resurselor umane și a materialelor de curățenie.
Incidentul a ieșit la iveală după ce două evenimente majore, la care au participat peste 300 de persoane, au lăsat în urmă zeci de victime. Un număr de 41 de persoane (adulți și copii) au prezentat simptome specifice toxiinfecției alimentare, precum vărsături, greață și diaree.
Toți pacienții au primit îngrijiri medicale la spital, însă Ministerul Sănătății precizează că "din cele 41 de persoane cu simptomatologie digestivă care au ajuns la spital, niciunul nu a rămas internat".
În acest moment, inspectorii DSP continuă investigația pentru a identifica sursa exactă a focarului. Aceștia au prelevat 16 probe alimentare și teste de sanitație care au fost trimise către laboratoare specializate pentru analize amănunțite. Până la remedierea tuturor deficiențelor și primirea rezultatelor, restaurantul rămâne sub sigiliu.
Toxiinfecție alimentară este o afecțiune care apare după consumul unor alimente sau băuturi contaminate cu bacterii, virusuri, paraziți ori toxine produse de acestea. De obicei, simptomele apar la câteva ore sau zile după consum și includ greață, vărsături, diaree, crampe abdominale și febră, potrivit Mayo Clinic.
Cele mai frecvente cauze sunt alimentele păstrate necorespunzător, preparatele insuficient gătite sau igiena slabă în timpul preparării hranei. Carnea crudă, ouăle, lactatele nepasteurizate și produsele lăsate mult timp la temperatura camerei sunt printre cele mai implicate alimente.
În majoritatea cazurilor, boala se vindecă în câteva zile prin hidratare și repaus alimentar. Totuși, formele severe pot duce la deshidratare importantă și necesită consult medical, mai ales la copii, vârstnici sau persoane cu imunitate scăzută.
Prevenția se bazează pe spălarea corectă a mâinilor, gătirea suficientă a alimentelor și păstrarea lor la temperaturi sigure.