Ce se întâmplă în creier dacă mănânci acest aliment de cinci ori pe săptămână după 65 de ani

Ouăle sunt considerate de mult timp o sursă importantă de proteine și nutrienți esențiali, însă cercetările recente sugerează că beneficiile lor ar putea merge mult mai departe. Un nou studiu realizat de cercetători de la Loma Linda University arată că persoanele care consumă cel puțin cinci ouă pe săptămână ar putea avea un risc cu 27% mai mic de a dezvolta boala Alzheimer.

Cercetarea a analizat datele a peste 39.000 de adulți cu vârsta de peste 65 de ani, incluși în celebrul Adventist Health Study-2, unul dintre cele mai ample studii privind alimentația și sănătatea. Participanții au fost urmăriți timp de aproximativ 15 ani, perioadă în care au raportat frecvența consumului de ouă, de la „aproape niciodată” până la „de cel puțin cinci ori pe săptămână”, conform Health.

Rezultatele au fost clare: cu cât consumul de ouă era mai frecvent, cu atât riscul de Alzheimer era mai mic.

Cum a scăzut riscul de Alzheimer în funcție de consumul de ouă

Cercetătorii au observat diferențe importante între participanți:

• cei care consumau ouă de una până la trei ori pe lună aveau un risc cu 17% mai mic de Alzheimer;
• consumul de două până la patru ori pe săptămână a fost asociat cu o reducere de 20%;
• persoanele care mâncau ouă de cel puțin cinci ori pe săptămână au avut un risc cu 27% mai mic de a dezvolta boala.

Datele au rămas semnificative chiar și după ce cercetătorii au ținut cont de alți factori precum stilul de viață, bolile preexistente sau obiceiurile alimentare generale.

De ce ar putea ouăle să protejeze creierul

Specialiștii spun că secretul se află în compoziția nutrițională a ouălor. Unul dintre cei mai importanți compuși este colina, o substanță esențială pentru funcționarea creierului.

Un singur ou fiert poate furniza aproximativ 27% din necesarul zilnic recomandat de colină.

Colina contribuie la producerea acetilcolinei, un neurotransmițător implicat în memorie, atenție și învățare. Tocmai această substanță este afectată la persoanele cu Alzheimer.

În plus, ouăle conțin:

• luteină și zeaxantină - antioxidanți care pot reduce inflamația și stresul oxidativ din creier;
• acizi grași omega-3;
• fosfolipide care susțin sănătatea neuronilor și comunicarea dintre celulele nervoase.

Cercetătorii avertizează: ouăle nu sunt un „scut” împotriva bolii

Autorii studiului subliniază însă că rezultatele trebuie interpretate cu prudență. Studiul este unul observațional, ceea ce înseamnă că nu poate demonstra direct că ouăle previn Alzheimerul.

Mai mult, participanții au făcut parte din comunitatea adventiștilor de ziua a șaptea, un grup cunoscut pentru un stil de viață mai sănătos decât media populației. Mulți dintre ei au o alimentație echilibrată, fac mișcare și evită fumatul sau alcoolul.

Din acest motiv, specialiștii spun că nu se poate afirma cu certitudine că ouăle sunt singurul motiv pentru reducerea riscului.

Nu doar alimentația contează pentru sănătatea creierului

Experții atrag atenția că sănătatea creierului este influențată de un ansamblu de obiceiuri zilnice.

Dietele de tip mediteranean, DASH sau MIND, bogate în legume, fructe, pește, nuci și cereale integrale, au fost deja asociate cu un risc mai mic de demență și declin cognitiv.

În același timp, alte obiceiuri joacă un rol esențial:

• activitatea fizică regulată;
• somnul de calitate;
• stimularea intelectuală;
• viața socială activă;
• controlul tensiunii arteriale și al diabetului.

Alzheimer, o boală în continuă creștere

Boala Alzheimer este cea mai frecventă formă de demență și afectează milioane de persoane la nivel mondial. Specialiștii estimează că numărul cazurilor va continua să crească odată cu îmbătrânirea populației.

Deși nu există încă un tratament care să vindece boala, cercetările arată tot mai clar că anumite obiceiuri de viață pot contribui la reducerea riscului sau la încetinirea declinului cognitiv.

Iar pentru mulți oameni, începutul ar putea fi chiar în farfuria de la micul dejun.