Popularitatea uleiului de cocos a explodat în ultimii ani, alimentată de vedete și trenduri wellness. Doar în Marea Britanie, consumatorii cheltuie peste 16 milioane de lire sterline anual pe acest produs „la modă”, iar rețelele sociale l-au transformat într-un ingredient aproape „obligatoriu” în diete și rutine de îngrijire.
Actrițe precum Gwyneth Paltrow sau Sofia Vergara au contribuit la imaginea sa de produs „miraculos”, folosit atât în alimentație, cât și în cosmetică.
Dar specialiștii avertizează: popularitatea nu este același lucru cu dovezile științifice.
Nutriționista Grace Kingswell explică faptul că uleiul de cocos este adesea supraevaluat în spațiul public, conform Daily mail.
Deși este promovat ca antiinflamator și antimicrobian, realitatea nutrițională este mai nuanțată:
În același timp, cercetători precum profesorul de la Harvard Karin Michels au atras atenția că uleiul de cocos poate crește atât colesterolul „bun”, cât și pe cel „rău”, fără garanția unui beneficiu real pentru inimă.
Mai mult, American Heart Association a avertizat că aportul ridicat de grăsimi saturate poate crește riscul bolilor cardiovasculare, iar uleiul de cocos intră exact în această categorie.
Totuși, uleiul de cocos nu este lipsit de efecte interesante. El conține trigliceride cu lanț mediu (MCT), care sunt absorbite rapid și transformate în cetone, o sursă alternativă de energie pentru creier.
Acest mecanism:
Deși nu există dovezi că ar preveni demența, cercetările sugerează posibile beneficii temporare asupra funcției cognitive.
Unul dintre cele mai controversate aspecte este impactul asupra colesterolului.
Datele nutriționale arată că:
Problema majoră? Crește simultan colesterolul HDL și LDL, iar beneficiul „colesterolului bun” nu compensează întotdeauna riscurile asociate celui „rău”.
Un argument important în favoarea uleiului de cocos este stabilitatea sa termică.
Spre deosebire de uleiurile bogate în grăsimi nesaturate, acesta:
În comparație, uleiul de măsline își pierde o parte din calități la temperaturi înalte, deși rămâne una dintre cele mai sănătoase alegeri pentru consum crud sau gătit ușor.
Clătirea gurii cu ulei de cocos a devenit virală în wellness, fiind promovată inclusiv de vedete precum Gwyneth Paltrow.
Studiile citate de specialiști arată că:
Totuși, medicii subliniază că nu înlocuiește periajul și ața dentară, ci poate fi doar un adjuvant.
Trendul adăugării de ulei de cocos în cafea a fost promovat ca metodă de slăbire și energie constantă.
Dar experții sunt sceptici:
Pe scurt, corpul nu „arde miraculos grăsime” doar pentru că ai adăugat ulei în cafea.
Uleiul de cocos nu este nici supererou, nici inamic absolut. Este o grăsime saturată stabilă, cu unele potențiale beneficii pentru energie rapidă și igienă orală, dar cu riscuri clare dacă este consumat excesiv.
Ceea ce rămâne esențial, spun specialiștii, este echilibrul: nu un „aliment-minune”, ci o alegere ocazională într-o dietă diversificată.