Tabelul periodic nu este doar o schemă complicată din manualele de chimie. Este, de fapt, o hartă a corpului uman. Uite ce conține corpul nostru.
Când te gândești la corpul uman, probabil îți vin în minte mușchi, oase și organe. Dar, la nivelul cel mai de bază, suntem alcătuiți din atomi, iar fiecare dintre ei își are locul pe tabelul periodic. Da, exact acel tabel cu litere și numere din orele de chimie.
Din ce e alcătuit corpul nostru?
De fapt, doar șase elemente reprezintă aproape tot ce înseamnă corpul nostru:
- 65% oxigen
- 18% carbon
- 10% hidrogen
- 3% azot
- 1,5% calciu
- peste 1% fosfor
Restul de 1,5% este format din oligoelemente, acele minerale pe care le consumăm prin alimentație și care, chiar dacă sunt prezente în cantități mici, sunt vitale pentru sănătate.
Unii cercetători spun chiar că ar fi mai corect să ne considerăm "ființe bazate pe oxigen", nu pe carbon.
Mineralele "de bază" din corp
Dan Baumgardt, conferențiar universitar, Facultatea de Psihologie și Neuroștiințe, Universitatea din Bristol, a cercetat din ce este compus, de fapt, corpul nostru. Uite ce a descoperit:
Calciu
Nu doar pentru dinți și oase, ci și pentru buna funcționare a mușchilor și nervilor. Îl găsim în lactate, nuci și verdețuri.
- Prea puțin calciu duce la spasme și chiar convulsii
- Prea mult calciu duce la pietre la rinichi și tulburări cardiace.
Fosfor
Element-cheie pentru ADN și pentru ATP, molecula care ne alimentează celulele cu energie.
Surse de fosfor: carne, pește, lactate, nuci, cereale.
Magneziu
Din aceeași familie cu calciul, ajută mușchii, nervii și oasele. Îl găsim în fasole, cereale și alte alimente vegetale.
Deficiențele apar mai ales la persoanele cu tulburări digestive sau consum excesiv de alcool.
Excesul de magneziu (din suplimente) poate da diaree, greață sau chiar probleme cardiace.
Electroliții care fac "scânteia" în corp
Sodiu, potasiu și clor
Acești trei mențin echilibrul fluidelor și ajută semnalele electrice din nervi și mușchi, inclusiv în inimă.
- Potasiu: banane, cartofi.
- Sodiu și clor: sarea de masă.
Prea multă sare = hipertensiune și risc cardiovascular. Prea mult potasiu = stop cardiac (nu întâmplător e folosit în injecțiile letale din SUA).
Sulful, aroma neplăcută, dar esențială
Prezent în ceapă, usturoi și varză, sulful intră în structura unor aminoacizi. E indispensabil pentru creștere și dezvoltare.
Oligoelementele, mici, dar vitale
- Fier: esențial pentru globulele roșii; lipsa lui = anemie, oboseală, amețeli. Surse: carne roșie, leguminoase, verdețuri.
- Zinc: imunitate, vindecare, creștere celulară.
- Iod: pentru hormonii tiroidieni, care reglează metabolismul.
- Seleniu: antioxidant, bun pentru tiroidă și fertilitate (surse: nuci braziliene).
- Fluor: protejează dinții.
- Mangan, crom, cupru: ajută la oase, la reglarea glicemiei, la metabolismul fierului și la sănătatea țesuturilor, potrivit Reuters.
Din păcate, putem găsi și elemente toxice, precum arsenic sau plumb. Ele nu au rol benefic, ci afectează funcțiile nervoase și pot fi chiar cancerigene.