Să folosești bicarbonat de sodiu pentru a fragezi carnea poate că sună ciudat. Dar bicarbonatul de sodiu alcalinizează suprafața cărnii, ceea ce face mai dificilă legarea proteinelor și, prin urmare, menține carnea mai fragedă când este gătită. Practic, sunt două moduri de a folosi bicarbonatul de sodiu, în funcție de cât de mare este bucata de carne pe care vrei să o frăgezești.
Iată ce trebuie să faceți cu o bucată mare de carne:
- Frecați carnea cu bicarbonat de sodiu.
- Lăsați halca să se „odihnească” la frigider timp de 3 până la 5 ore.
- Clătiți bine carnea pentru a îndepărta tot bicarbonatul de sodiu.
- Gătiți după cum vreți, pentru că la final veți mușca dintr-o bucată de carne foarte fragedă!
- Se dizolvă bicarbonatul de sodiu în apă (pentru fiecare 350 de grame uncii de carne, utilizați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și o jumătate de cană de apă).
- Înmuiați carnea în soluție timp de cel puțin 15 minute.
- Îndepărtați și clătiți.
- Gătiți după poftă.
Această ultimă tehnică funcționează deosebit de bine cu bucăți de carne mai mici, deoarece bicarbonatul de sodiu are o suprafață mare de pătruns la bucăți mai mari. O puteți folosi cu pui, porc și carne de vită.
Adevărul șocant despre barbă: este mai murdară decât o toaletă publică? Uite ce au descoperit cercetătorii!
Aceasta este culoarea de păr pe care femeile mature ar trebui să o evite. Accentuează ridurile și conferă un aspect obosit.
De ce nu îți mai prinzi părul în coadă. Ce înseamnă asta pentru sănătate. Boala pe care o poți face.
Când este bine să faci duș? Dimineața sau seara și ce importanță are, de fapt, momentul zilei la care te speli.
Obiectul de îngrijire pe care nu trebuie să îl folosești. Îți afectează pielea.
Cum alegi culoarea ojei care să îți facă mâinile să arate mai tinere. Culoarea care nu te avantajează deloc.
Vrei să trăiești cu 10 ani mai mult? Iată secretul pe care puțini îl cunosc!