De la celebrul „haldi doodh”, lapte cu turmeric folosit de generații în familii indiene, până la supa portugheză canja, ceaiuri cu miere de manuka, ghimbir și lămâie sau chiar pui tikka bhuna, medicii aleg alimente care hidratează, calmează mucoasele și oferă organismului energie pentru recuperare.
Important: aceste alimente nu vindecă infecțiile și nu înlocuiesc tratamentul recomandat de medic, dar pot susține organismul în perioada bolii.
Pentru dr. Ricardo José, specialist în medicină respiratorie, primul pas este hidratarea.
„Este vorba despre a bea înghițituri mici și frecvente pe parcursul zilei, pentru a menține umiditatea membranelor mucoase”, explică medicul, conform The Guradian.
Unul dintre remediile preferate ale imunologului dr. Jenna Macciochi este simplu: o lingură de miere crudă într-o cană de ceai de cimbru. Mierea este folosită de mult timp pentru efectul calmant asupra gâtului, iar lichidul cald poate reduce senzația de iritație.
Un alt favorit este ceaiul de rădăcină de nalbă, apreciat pentru efectul său emolient asupra mucoaselor.
Un truc tradițional recomandat de dr. José este siropul de morcov făcut acasă:
Pentru tusea cu secreții, specialistul recomandă lichide calde și alimente precum ananasul proaspăt, care conține bromelaină, o enzimă studiată pentru rolul său în procesele inflamatorii.
Profesorul emerit Ron Eccles, fost director al Centrului pentru Răceala Obișnuită de la Universitatea din Cardiff, preferă alimentele calde atunci când este răcit.
„Orice mâncare gustoasă, cum ar fi supa de roșii, supa de pui sau un curry, mie îmi place puiul tikka bhuna, stimulează salivarea și secrețiile de mucus din căile respiratorii și ajută la calmarea tusei”, spune el.
Potrivit specialiștilor, alimentele calde pot ajuta prin hidratare, confort și stimularea secrețiilor naturale ale căilor respiratorii.
Dr. Macciochi merge pe supe cu:
Acestea sunt ușor de digerat și aduc compuși bioactivi care pot susține funcționarea normală a sistemului imunitar.
Bucătăreasa Asma Khan spune că revine mereu la băutura copilăriei sale: „haldi doodh”, adică lapte cu turmeric.
„Curcumina din turmeric este un puternic antiinflamator, iar când o combini cu grăsimile din laptele cald devine mai biodisponibilă”, explică ea.
Rețeta este simplă:
Dieteticiana Sophie Medlin preferă supele consistente, cu legume fierte în bulion de oase, plus proteine din pui sau tofu.
Dr. José are însă un preparat de suflet, canja, o supă portugheză tradițională:
„Este mâncarea pe care familia mea o pregătea mereu când cineva era bolnav”, spune medicul.
Când gâtul doare, textura alimentelor contează. Dr. José preferă:
„Sunt ușor de înghițit fără să zgârie sau să irite țesutul”, explică el.
Dieteticiana Sophie Medlin recomandă smoothie-uri cu fructe de pădure congelate și kefir.
Iar profesorul Eccles are o recomandare surprinzătoare: înghețată sau un baton de înghețată.
Motivul? Temperaturile scăzute pot amorți temporar zona și pot reduce senzația de disconfort.
Pentru multe persoane, cea mai simplă combinație rămâne cea mai confortabilă:
Dr. José adaugă uneori coajă de lămâie, turmeric și miere de manuka înainte de culcare.
Dr. Macciochi preferă un shot de citrice și ghimbir:
Ghimbirul este folosit tradițional pentru senzația de încălzire și confort, iar unele studii au analizat compușii săi pentru efecte antiinflamatoare.
În gripă, apetitul poate dispărea.
Profesorul Eccles spune că în primele zile se bazează mai mult pe lichide. Dr. Macciochi alege
Dr. José revine la canja și la ceaiul cald cu lămâie și miere de manuka.
„Hidratarea este absolut esențială”, subliniază medicul.
Asma Khan preferă khichdi, o mâncare indiană simplă:
Este moale, caldă și ușor de digerat.
După ce simptomele dispar, specialiștii nu sar direct la mese grele. Dr. Jenna Macciochi recomandă revenirea treptată:
Dr. José introduce din nou proteine, precum ouăle, pentru susținerea refacerii.
Dacă a fost nevoie de antibiotice, recomandă alimente cu probiotice, cum sunt iaurtul natural și kefirul.
În cazul unei infecții digestive, mulți specialiști aleg să nu forțeze alimentația la început.
Nutriționista Priya Tew spune că uneori stomacul are nevoie de o pauză. Apoi revine treptat cu:
Dr. Emily Leeming recomandă ceai de ghimbir pentru greață și alimente blânde pentru intestin.
După recuperare, începe refacerea microbiomului:
Tom Zeller Jr., autorul cărții „The Headache”, spune că în timpul unei crize severe de cefalee apetitul poate dispărea complet.
Între episoade, el preferă alimente bogate în magneziu:
Magneziul este cercetat pentru rolul său în unele tipuri de dureri de cap, dar nu reprezintă un tratament garantat.
Când se simte slăbită, bucătăreasa Anna Jones pregătește o combinație numită „miere de foc”.
Conține:
O lingură adăugată în apă fierbinte devine o băutură aromată pentru zilele reci.
Pentru mahmureală, Thomasina Miers recomandă mai întâi hidratare. Preferințele ei:
Mesajul comun al medicilor este simplu: când organismul luptă cu o boală, are nevoie de lichide, energie, proteine și alimente ușor de tolerat. Uneori, cea mai „medicală” masă rămâne una simplă: o supă caldă, un ceai cu miere și puțină răbdare.