Bei cafea în fiecare zi? Te-ai gândit vreodată ce efect are acest obicei asupra ficatului?
Cafeaua nu este doar una dintre cele mai consumate băuturi din lume. Cercetările din ultimii ani au arătat că un consum moderat poate avea efecte favorabile asupra sănătății ficatului. Beneficiile apar atât la persoanele sănătoase, cât și la cele care au deja anumite probleme hepatice.
Totuși, contează și cantitatea, dar și felul în care este preparată cafeaua.
Un studiu publicat în 2021 în BMC Public Health a urmărit mii de persoane timp de aproximativ 10,7 ani. Persoanele care consumau cafea au avut un risc mai mic de boală cronică a ficatului și un risc mai mic de deces asociat acestor afecțiuni.
Un aspect interesant: beneficiul a apărut și în cazul cafelei decofeinizate. Acest lucru sugerează că efectele favorabile nu țin doar de cofeină.
Ficatul gras poate evolua, în unele cazuri, către inflamație și fibroză. Fibroza apare atunci când țesutul hepatic sănătos este înlocuit treptat cu țesut cicatricial.
O analiză publicată în Nutrients în 2021 a găsit o asociere între consumul de cafea și un risc mai mic de fibroză hepatică semnificativă la adulții cu ficat gras.
Mai exact, consumul de cafea a fost asociat cu o reducere de aproximativ 35% a acestui risc.
Beneficiile nu se opresc aici. O analiză din 2023, publicată în Nutrition and Cancer, a evaluat 32 de studii și a identificat o asociere între un consum mai mare de cafea și o incidență mai mică a cancerului hepatic.
Asta nu înseamnă că această băutură poate preveni cancerul și nici că oferă protecție garantată. Datele arată însă o legătură care a apărut în mai multe cercetări.
Cafeaua conține sute de compuși, iar unii dintre ei ar putea avea efecte importante asupra ficatului.
Printre aceștia se află cafestolul și kahweolul, două substanțe din categoria diterpenelor. Cercetările le-au asociat cu efecte antiinflamatorii și antioxidante și cu mecanisme care ar putea influența dezvoltarea celulelor canceroase.
Un alt compus este paraxantina, principalul metabolit al cofeinei. Unele cercetări au indicat efecte asupra proceselor implicate în fibrozarea ficatului.
Totuși, mecanismele exacte nu sunt încă pe deplin clarificate.
Faptul că poate proteja ficatul nu înseamnă că "mai mult" înseamnă automat "mai bine".
Cafeaua nefiltrată, precum cea preparată la ibric, French press sau prin anumite metode de tip espresso, poate conține cantități mai mari de cafestol și kahweol. Aceste substanțe pot crește nivelul colesterolului din sânge.
Pentru persoanele care au deja colesterol crescut, acest aspect merită luat în calcul.
Cafeaua filtrată prin hârtie este o alegere mai bună în acest caz, deoarece filtrul reține o mare parte dintre diterpene.
Pentru majoritatea adulților sănătoși, consumul moderat de cafea poate face parte dintr-un stil de viață sănătos. Nu este însă nevoie de cantități foarte mari pentru a obține eventualele beneficii.
Dacă ai colesterol crescut sau o afecțiune hepatică, cantitatea și tipul de cafea merită discutate cu medicul.
Cafeaua nu înlocuiește tratamentul și nici măsurile care protejează ficatul, precum menținerea unei greutăți normale, alimentația echilibrată și limitarea alcoolului.
O ceașcă de cafea pe zi nu este doar un ritual de dimineață. Cercetările sugerează că un consum moderat poate fi asociat cu un risc mai mic de boală cronică a ficatului, fibroză și cancer hepatic.
Pentru persoanele cu colesterol crescut, însă, metoda de preparare contează. Cafeaua filtrată prin hârtie poate fi o alegere mai potrivită decât variantele nefiltrate.
Cu alte cuvinte, cafeaua consumată cu măsură poate fi un aliat al ficatului, nu un dușman.