Glutenul este o proteină care se găsește în planta de grâu și în alte câteva cereale, dar deși se găsește în mod natural, poate fi extras, concentrat și adăugat în alimente și alte produse pentru a adăuga proteine, textură și aromă. De asemenea, funcționează ca agent de legare pentru a ține împreună alimentele procesate și a le da formă.
În ultimii ani, renunțarea la gluten a devenit din ce în ce mai populară. Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz și poate provoca probleme de sănătate pentru unii oameni.
Cum știi dacă ești narcisist. Cele 7 trăsături ale narcisistului și cum le recunoști
Oamenii au enzime digestive care ne ajută să descompunem alimentele. Proteaza este enzima care ajută organismul nostru să proceseze proteinele, dar nu poate descompune complet glutenul. Glutenul nedigerat își face drum spre intestinul subțire. Majoritatea oamenilor pot face față glutenului nedigerat fără probleme. Dar, la unele persoane, glutenul poate declanșa un răspuns autoimun sever sau alte simptome neplăcute.
Un răspuns autoimun la gluten se numește boală celiacă, ce poate afecta intestinul subțire. Unii oameni care nu au boala celiacă par totuși să se simtă rău după ce mănâncă alimente care conțin gluten. Aceștia pot prezenta balonare, diaree, dureri de cap sau erupții cutanate. Aceasta ar putea fi o reacție la carbohidrații prost digerate, nu doar la gluten.
Este bun glutenul pentru sănătate sau nu?
Ei bine, glutenul în sine, în special cel care se găsește în cerealele integrale, nu este rău pentru persoanele sănătoase ale căror organisme îl pot tolera. Cu toate acestea, cerealele, cum ar fi grâul, sunt deseori dezgolite pentru a face alimente procesate, cum ar fi biscuiții de gustare și chipsurile de cartofi.
Există multe motive pentru care să renunți la gluten și beneficiile sale pentru sănătate sunt numeroase.
Ajută la reducerea inflamației
Inflamația cronică poate fi legată de multe afecțiuni precum boala celiacă, artrita reumatoidă, diabetul și bolile inflamatorii intestinale. Glutenul poate agrava inflamația în aceste condiții, așa că renunțarea la gluten poate ajuta la reducerea inflamației și la ameliorarea simptomelor.
Îmbunătățește digestia
Mulți oameni care renunță la gluten spun că au observat îmbunătățiri în digestia lor. Acest lucru se poate datora faptului că glutenul poate fi dificil de digerat pentru unele persoane, mai ales pentru cele care au probleme cu sistemul lor digestiv. Prin eliminarea glutenului din dietă, puteți ajuta la îmbunătățirea digestiei și la reducerea disconfortului asociat.
Crește nivelul de energie
Mulți oameni care renunță la gluten spun că se simt mai energici și mai alert. Acest lucru se poate datora faptului că glutenul poate provoca oboseală și letargie în unele persoane. Prin eliminarea glutenului din dietă, puteți ajuta la creșterea nivelului de energie și la îmbunătățirea stării de spirit.
Îmbunătățește sănătatea pielii
Acneea, eczemele și alte probleme ale pielii pot fi legate de intoleranța la gluten. Prin eliminarea glutenului din dietă, puteți ajuta la reducerea simptomelor și la îmbunătățirea aspectului pielii.
Ajută la controlul greutății
Renunțarea la gluten poate ajuta la controlul greutății și poate duce la pierderea în greutate pentru unele persoane. Acest lucru se poate datora faptului că glutenul poate fi asociat cu alimentele procesate și bogate în calorii. Prin eliminarea acestora din dietă, puteți ajuta la controlul greutății și la îmbunătățirea sănătății generale.
În concluzie, renunțarea la gluten poate avea multe beneficii pentru sănătate. Dacă aveți probleme de sănătate sau suspectați că sunteți intoleranți la gluten, este important să consultați un medic sau un dietetician înainte de a face schimbări majore în dieta dumneavoastră.
Aceste chisturi se pot transforma în cancer. Sunt o amenințare reală.
De ce 90% dintre oameni au această bacterie în corp fără să știe. Cum e posibil ca doar 90% din oameni să o aibă. Ce se întâmplă cu restul de 10%.
Ce trebuie să știi despre statul pe toaletă. Riscurile mortale la care te expui.
Un simplu test poate preveni unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer. "E mai puțină durere, mai puțin stres, mai puțină implicare emoțională".
Adesea considerată o neplăcere minoră, balonarea poate semnala probleme mai serioase.
Acesta este semnul banal al unui cancer devastator care apare în ochi.
Acest supliment alimentar ar putea ajuta la repararea ficatului, iar beneficiile sunt importante.
Cel mai mortal tip de cancer este dificil de vindecat. Tratamentele nu sunt eficiente pentru a elimina tumorile.
Acest aliment sănătos poate provoca gaze. Îți afectează digestia și balonează.
De ce unii consumatori de alcool suferă leziuni hepatice grave, iar alții nu? Ce se petrece, de fapt în ficat.
Aceste alimente prezente pe mesele multora dintre noi ne distrug ficatul și creierul. De altfel, perturbă și producția de insulină.
Acestea sunt cele mai bune alimente care îți curăță ficatul. Previn și boala ficatului gras non-alcoolic.
Administrarea pe termen lung a medicamentelor pentru refluxul acid poate duce la cancer.
Această dietă alimentează cancerul. Afectează grav sănătatea intestinului. În plus, în combinație cu o bacterie are efecte catastrofale.