Brânza ar putea încetini demența. Ce spun cercetătorii japonezi

Un studiu de amploare realizat în Japonia sugerează că și un consum modest de brânză săptămânal poate proteja sănătatea cognitivă, oferind perspective noi despre modul în care obiceiurile alimentare simple pot sprijini creierul care îmbătrânește.

Studiul japonez și metoda de cercetare

Cercetătorii au investigat dacă adulții vârstnici care consumă brânză cel puțin o dată pe săptămână au un risc mai scăzut de a dezvolta demență. Studiul, publicat în jurnalul Nutrients, s-a concentrat pe o populație japoneză de peste 65 de ani, analizând datele colectate în cadrul Japan Gerontological Evaluation Study (JAGES) din 2019 și înregistrările asigurărilor de îngrijire pe termen lung din 2022.

Din cei 26.408 participanți, 10.180 au fost eligibili, iar după potrivirea participanților prin metoda propensity score matching, analiza finală a inclus 7.914 persoane: 3.957 consumatori de brânză și 3.957 non-consumatori.

Tipuri de brânză și frecvența consumului

• Brânza procesată a fost cea mai consumată (82,7%).
• Brânzeturile cu mucegai alb, precum Camembert, au fost consumate de 7,8% dintre participanți.
• Brânzeturile albastre au fost rare (0,5%).

Majoritatea consumatorilor (72,1%) mâncau brânză o până la două ori pe săptămână.

Rezultatele studiului: risc redus de demență

În perioada de trei ani, demența a apărut la:

• 134 dintre consumatorii de brânză (3,4%)
• 176 dintre non-consumatori (4,5%)

Aceasta corespunde unei reduceri absolute a riscului de 1,06 puncte procentuale, aproximativ 10,6 cazuri mai puține la 1.000 de persoane.

Analiza Kaplan–Meier a arătat o incidență cumulată semnificativ mai mică a demenței în rândul consumatorilor de brânză. Modelul Cox proportional hazards a evidențiat o reducere de 24% a riscului de demență pentru consumatorii de brânză, iar ajustarea suplimentară pentru alte obiceiuri alimentare a menținut semnificația statistică (21%).

Diferența medie în supraviețuirea fără demență a fost de aproximativ 7,7 zile în favoarea consumatorilor.

Cum ar putea brânza să protejeze creierul

Brânza conține compuși bioactivi precum vitamina K₂, peptide și probiotice, care ar putea susține sănătatea neurală și vasculară prin mecanisme antiinflamatoare și metabolice. Deși majoritatea participanților consumau brânză procesată, care poate avea niveluri mai scăzute de astfel de nutrienți, rezultatele sugerează un efect protector chiar și la consum moderat.

Implicații pentru sănătatea publică

Reducerea absolută a cazurilor de demență poate fi modestă, dar relevantă la nivel de populație, mai ales într-o țară ca Japonia, unde consumul de brânză este redus.

Studiul evidențiază importanța alimentației ca factor modificabil în prevenția declinului cognitiv.

Datele alimentare au fost colectate o singură dată, fără estimarea porțiilor sau a genotipurilor.

Diagnosticul de demență s-a bazat pe înregistrări administrative, ceea ce limitează precizia.