Mesele devin adesea momente de distragere, între ecrane și notificări. Când atenția se îndepărtează de mâncare, creierul nu mai interpretează corect semnalele de sațietate, iar senzația de plenitudine întârzie să apară.
Mulți oameni consumă mâncarea în fața televizorului sau a telefonului. Studiile arată că atenția dispersată reduce capacitatea creierului de a procesa semnalele de sațietate. Rezultatul poate fi senzația de foame chiar după ce organismul a primit suficiente calorii.
Experimente în laborator arată că persoanele care mănâncă fără concentrare declară mai puțin sațietate decât cei care se concentrează pe mâncare. Studiile publicate în British Journal of Nutrition evidențiază că lipsa atenției afectează memoria mesei și dezvoltarea senzației de plenitudine.
Scanările cerebrale (fMRI) indică o reducere a activității neuronale legate de gust și plăcerea alimentară în timpul meselor cu distrageri. Această diminuare a procesării senzoriale poate determina consum mai mare de alimente ulterior.
Specialiștii recomandă separarea momentului mesei de alte activități digitale. Creșterea atenției asupra texturii, gustului și porțiilor ajută la reglarea naturală a apetitului și prevenirea supraalimentării.
Distragerea atenției la masă nu împiedică organismul să se sature, ci reduce capacitatea creierului de a procesa semnalele de plenitudine. Alimentația conștientă crește satisfacția și poate preveni consumul excesiv de calorii.