Bei cafea în fiecare zi? Un nou studiu finlandez arată că persoanele care consumă mai multă cafea tind să aibă mai puțină grăsime totală și viscerală, mai multă masă musculară și un profil metabolic mai favorabil.
Mai multă cafea a fost asociată cu mai puțină grăsime totală și viscerală, chiar dacă participanții aveau IMC-uri similare.
Consumatorii de cafea aveau mai multă masă musculară scheletică și niveluri mai mici ale unor aminoacizi asociați cu rezistența la insulină.
La bărbați, asocierile hormonale au fost mai pronunțate: consumul mai mare de cafea a fost legat de testosteron total și biodisponibil mai ridicat și de niveluri mai mari de SHBG.
Studiul nu demonstrează că această băutură „arde grăsimea” sau crește testosteronul. Este un studiu observațional, iar cercetătorii spun că sunt necesare studii de intervenție pentru a afla dacă relația este cauzală.
Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume și a fost asociată în cercetări anterioare cu un risc mai mic de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Dar ce se întâmplă, mai exact, în organismul oamenilor care beau cafea în mod obișnuit?
Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Oulu, Finlanda, oferă câteva indicii interesante. Analiza sugerează că obiceiul de a consuma cafea este legat nu doar de anumiți markeri metabolici, ci și de compoziția corporală și de profilul hormonilor sexuali.
Cercetătorii au analizat datele a 2.264 de persoane, toate în vârstă de 46 de ani, participante la studiul Northern Finland Birth Cohort 1966. Au urmărit legăturile dintre consumul obișnuit de cafea, metaboliții din sânge, markerii de risc cardiometabolic și hormonii sexuali.
Rezultatele au fost publicate în European Journal of Nutrition.
Una dintre cele mai interesante observații ține de compoziția corporală.
Participanții care consumau mai multă cafea nu aveau neapărat un IMC mai mic. Totuși, atunci când cercetătorii au analizat mai atent corpul, au observat diferențe importante: consumatorii cu un aport mai ridicat de cafea prezentau mai puțină grăsime corporală totală și mai puțină grăsime viscerală.
Grăsimea viscerală este cea care se acumulează în jurul organelor interne și este considerată mai relevantă pentru sănătatea metabolică decât simpla greutate corporală.
În același timp, persoanele care consumau mai multă cafea aveau o masă musculară scheletică mai mare.
Cu alte cuvinte, două persoane pot avea un IMC asemănător, dar o compoziție corporală diferită. Iar în acest studiu, consumul mai mare de cafea a fost asociat cu un profil corporal aparent mai favorabil.
Cercetătorii au identificat și diferențe la nivelul metaboliților circulanți.
Atât la bărbați, cât și la femei, consumul mai mare de cafea a fost asociat cu niveluri mai scăzute ale aminoacizilor cu lanț ramificat, cunoscuți sub denumirea de BCAA.
Aceștia sunt aminoacizi esențiali implicați în metabolismul proteinelor și al energiei. Nivelurile cronice crescute ale BCAA din circulație au fost asociate în cercetări anterioare cu rezistența la insulină și un risc mai mare de diabet de tip 2.
Asta nu înseamnă că o ceașcă de cafea reduce direct rezistența la insulină. Rezultatul indică însă o posibilă legătură între consumul obișnuit de cafea și un profil metabolic diferit.
Cea mai interesantă parte a studiului a apărut atunci când cercetătorii au analizat hormonii sexuali separat pentru bărbați și femei.
La bărbați, asocierile au fost cele mai puternice.
Un consum mai ridicat de cafea a fost asociat cu:
concentrații mai mari de testosteron total;
niveluri mai ridicate de testosteron biodisponibil;
concentrații crescute de SHBG - globulina de legare a hormonilor sexuali;
un profil glucoză-insulină mai favorabil.
Dar există și un detaliu care poate părea contradictoriu la prima vedere: în același timp, consumul mai mare de cafea a fost asociat cu niveluri ușor mai mici de testosteron liber și ale indicelui androgenic liber.
De ce?
Pentru că SHBG se leagă de hormonii sexuali și influențează cât testosteron rămâne disponibil în formă liberă. Prin urmare, modificarea SHBG poate schimba relația dintre testosteronul total și fracția liberă a hormonului.
La femei, asocierile dintre cafea și hormonii sexuali au fost mai puțin numeroase.
Cercetătorii au observat în principal niveluri mai ridicate de SHBG și niveluri mai scăzute ale androgenilor liberi în rândul celor cu un consum mai mare de cafea.
Diferențele dintre sexe sunt importante deoarece arată că aceeași băutură poate avea asocieri biologice diferite în funcție de profilul hormonal al organismului.
„Cafeaua este consumată de milioane de oameni în fiecare zi, însă știm încă surprinzător de puțin despre modul în care aceasta se raportează la metabolismul și hormonii noștri”, a explicat Luca Verroest, autorul principal al studiului și doctorand la Universitatea din Oulu.
Potrivit cercetătorului, ceea ce a atras atenția echipei a fost existența unei „amprente hormonale distincte”, care a rămas vizibilă chiar și după ce au fost luați în calcul IMC-ul și factorii legați de stilul de viață. Mai mult, unele dintre aceste asocieri au fost diferite la bărbați și femei.
Nu. Cel puțin nu pe baza acestui studiu.
Este una dintre cele mai importante nuanțe ale cercetării.
Studiul este observațional, ceea ce înseamnă că cercetătorii au analizat asocieri între obiceiul de a consuma cafea și anumite caracteristici biologice. Nu au repartizat aleatoriu oamenii să bea anumite cantități de cafea și nu au demonstrat că băutura a provocat modificările observate.
Prin urmare, nu putem spune că „mai multă cafea = mai puțină grăsime” sau că o creștere a consumului de cafea va duce automat la creșterea testosteronului.
Pot exista și alți factori care să explice parțial rezultatele, chiar dacă cercetătorii au ținut cont de IMC și de mai mulți factori legați de stilul de viață.
Cercetarea are o particularitate aproape inevitabilă: a fost realizată într-o țară în care cafeaua face parte din viața de zi cu zi într-o măsură impresionantă.
Finlanda este una dintre țările cu cel mai mare consum de cafea din lume. Consumul anual mediu este estimat la aproximativ 11,8 kilograme de cafea pe persoană.
Așadar, pentru cercetătorii finlandezi, cafeaua este un obicei suficient de răspândit pentru a putea fi analizat într-o cohortă mare de populație.
O întrebare rămâne însă deschisă: ce anume din cafea ar putea fi responsabil pentru aceste asocieri?
Cafeaua nu înseamnă doar cofeină. Conține numeroși compuși bioactivi, iar cercetătorii vor să afle dacă unul sau mai mulți dintre aceștia ar putea influența metabolismul și hormonii.
Rezultatele actuale oferă, astfel, mai degrabă o pistă decât un verdict.
Cercetătorii spun că sunt necesare studii viitoare pentru a determina dacă cafeaua în sine produce modificările biologice observate și pentru a identifica exact compușii implicați.
Unele dintre aceste întrebări sunt deja investigate pe modele animale, cu obiectivul pe termen lung de a ajunge la studii de intervenție pe oameni.
Cafeaua nu mai poate fi privită doar ca băutura care ne ajută să trecem peste prima oră a dimineții.
Noul studiu finlandez sugerează că consumul obișnuit de cafea este asociat cu o compoziție corporală mai favorabilă, markeri metabolici diferiți și modificări hormonale care par să varieze între bărbați și femei.
Dar cercetarea nu transformă cafeaua într-un medicament pentru slăbit și nici într-o metodă de modificare a testosteronului.
Deocamdată, mesajul cel mai interesant este altul: în spatele unei băuturi aparent banale se află o relație complexă între metabolism, compoziția corporală și hormoni – iar oamenii de știință abia încep să înțeleagă cum funcționează aceasta.
Detalii privind publicarea: Luca Verroest et al., „Associations between habitual coffee consumption and testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland Birth Cohort 1966 study”, European Journal of Nutrition (2026), DOI: 10.1007/s00394-026-04038-z.