Profesorul Dan Vodnar, care predă Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj-Napoca, dezvăluie că dintr-un singur gălbenuș se poate obține o cantitate greu de imaginat de maioneză.
”Putem obține douăzeci și patru de litri de maioneză dintr-un singur gălbenuș de ou. Cantitatea de maioneză care poate fi obținută dintr-un singur gălbenuș de ou depinde de cantitatea de apă prezentă în maioneză. Da, de apă. Rețetele tradiționale ne indică că dacă adăugăm prea mult ulei, maioneza se taie.
Cu toate acestea, Harold McGee, a obținut douăzeci și patru de litri de maioneză dintr-un singur gălbenuș, în mod firesc, cu ajutorul științei. Știind că uleiul se aranjează în picături într-o fază continuă (apă), el și-a dat seama că mica cantitate de apă conținută în mod normal de gălbenușul de ou nu era suficientă pentru a prepara o cantitate mare de maioneză. Astfel, pentru a menține picăturile de ulei separate în faza apoasă, a adăugat apă în timp ce adăuga ulei. Mai exact, pentru fiecare cană de ulei, el recomandă adăugarea a trei lingurițe de apă”, explică profesorul Dan Vodnar în mediul online.
Consumul de ouă are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Sportivii pot profita, în special, de aceste beneficii. Ouăle sunt pline de aminoacizi esențiali și proteine care ajută la construirea mușchilor. De asemenea, conțin alți nutrienți importanți, cum ar fi fierul, colina, acidul folic, sulful și zincul, și vitaminele B2, B12, E și D. Împreună îmbunătățesc funcția noastră cognitivă, memoria, creșterea naturală a părului și a unghiilor, iar la cei mai în vârstă, pot combate bolile oculare, cum ar fi cataracta și pot reduce tensiunea arterială.
Alegerea materialelor potrivite pentru hainele de iarnă face diferența între o iarnă confortabilă și una petrecută luptând cu frigul.
Timpul este o resursă prețioasă, iar, într-o lume tot mai agitată, produsele multitasking au devenit esențiale pentru cei care vor eficiență fără compromisuri.
Ce să nu faci înainte de a merge la piscină sau la mare. Avertismentul unui medic dermatolog.
De ce nu îți mai prinzi părul în coadă. Ce înseamnă asta pentru sănătate. Boala pe care o poți face.
Un nou studiu arată că Omega-3 ar putea întârzia îmbătrânirea. Cum e posibil și ce au descoperit cercetătorii.
Această activitate relaxantă îți oferă o stare de bine și îți prelungește viața.
Acestea sunt riscurile la care te expui dacă porți cerceii mereu.
Această manichiură te va surprinde. Este foarte specială și sustenabilă. Schimbă tot ce știai despre tendințe.
Acestea sunt cele cinci motive pentru care nu ar trebui să te mai epilezi.
Părul este mai mult decât un element de estetică – el poate reflecta starea generală de sănătate și bunăstare.
Articolul de îngrijire plin de pesticide și produse cancerigene. Experții sunt îngrijorați.