Un obicei aparent banal care îți poate afecta ficatul pe termen lung. Un singur suc acidulat pe zi crește riscul de cancer hepatic

Consumul zilnic de băuturi cu zahăr, precum sucurile carbogazoase sau sucurile de fructe îndulcite, crește semnificativ riscul de a dezvolta cancer la ficat. Aceasta este concluzia unui studiu de amploare, care reevaluează impactul real al zahărului asupra organismului și oferă o perspectivă neașteptată asupra alternativelor cu îndulcitori artificiali.

În acest moment, cancerul hepatic reprezintă cauza de deces cu cea mai rapidă creștere în Europa și Marea Britanie. Datele globale arată o tendință alarmantă: numărul de cazuri noi va crește cu 55% până în anul 2040.

Ce au descoperit cercetătorii americani

O echipă de oameni de știință de la Institutul Național de Cancer din SUA a analizat datele medicale de la peste 1,5 milioane de adulți din Statele Unite și Europa. Participanții au avut o vârstă medie de 57 de ani și au fost monitorizați pe o perioadă de aproape 18 ani, potrivit Jama Network.

Rezultatele finale indică o legătură clară între obiceiurile de consum și apariția bolii:

• Fiecare băutură cu zahăr în plus pe zi mărește riscul de carcinom hepatocelular (cea mai comună formă de cancer hepatic) cu aproximativ 10%.
• Pentru colangiocarcinomul intrahepatic (o formă mai rară, localizată la nivelul canalelor biliare), riscul crește cu 15% pentru fiecare porție zilnică suplimentară.
• Băuturile cu îndulcitori artificiali (variantele "diet" sau "zero") nu prezintă o asociere directă cu o incidență crescută a acestor tipuri de cancer în cadrul acestui studiu.

În anul 2023, Organizația Mondială a Sănătății a clasificat aspartamul drept un "posibil carcinogen". Totuși, noile date sugerează că zahărul pur din băuturi reprezintă un pericol mult mai mare și mai direct pentru sănătatea ficatului decât îndulcitorii sintetici.

Vezi și: Boala de ficat care va afecta 1,8 miliarde de oameni până în 2050

De ce este zahărul atât de periculos pentru ficat?

Mecanismul biologic din spatele acestei conexiuni are la bază fructoza, un tip de zahăr care se procesează exclusiv în ficat. Consumul excesiv de fructoză declanșează o serie de reacții în lanț:

• Ficatul transformă rapid surplusul de zahăr în depozite de grăsime.
• Acest proces duce la boala ficatului gras asociată cu disfuncția metabolică, o afecțiune care afectează deja aproape unul din cinci adulți.
• Anumite cercetări arată că fructoza afectează bariera intestinală. Astfel, substanțele toxice trec mai ușor în sânge și ajung direct în ficat, unde provoacă inflamație cronică.

Vezi și: Cancerul de ficat, prezis cu o acuratețe de 93% printr-un nou scor de risc

Capcana din spatele studiilor anterioare

Inițial, analizele brute nu au indicat o legătură evidentă între sucuri și cancer. Explicația stă într-o anomalie statistică legată de pacienții cu diabet.

Persoanele care suferă de diabet au deja un risc de cancer hepatic mult mai mare din cauza bolii de bază. În același timp, acești pacienți evită în mod activ sucurile cu zahăr. Din acest motiv, datele inițiale păreau să arate că persoanele care nu beau băuturi îndulcite se îmbolnăvesc mai des. După eliminarea acestui factor de confuzie din analiză, corelația directă dintre zahăr și cancer a devenit extrem de clară.

Cercetătorii admit că este dificil să se separe complet efectul direct al băuturilor dulci de efectele obezității sau ale diabetului. Cu toate acestea, recomandarea experților este fermă: reducerea consumului de zahăr lichid reprezintă o măsură esențială pentru prevenția bolilor hepatice grave.