Etichetele alimentelor ascund uneori mesaje care pot crea confuzie. Una dintre cele mai întâlnite este expresia "A se consuma de preferință înainte de", prezentă pe majoritatea produselor perisabile. Mulți consumatori interpretează greșit această indicație, considerând că mâncarea devine automat periculoasă după această dată.
Specialiștii în nutriție și siguranța alimentelor explică: această mențiune indică termenul până la care produsul își păstrează calitatea optimă - gust, textură, aromă sau aspect. Ea nu garantează că produsul devine nociv imediat ce data este depășită.
Produsele cu eticheta "A se consuma de preferință înainte de" pot fi încă consumate câteva zile după termen, dacă au fost păstrate corespunzător, potrivit DSVSA Hunedoara
Alimentele sensibile, cum ar fi carnea, lactatele sau preparatele proaspete, trebuie inspectate: miros, culoare și consistență sunt indicatori mai importanți decât data imprimată pe ambalaj.
Înțelegerea corectă a acestei expresii poate reduce semnificativ risipa alimentară. Multe produse încă bune sunt aruncate inutil din cauza confuziei. Specialiștii recomandă: nu arunca imediat, ci verifică produsul și folosește-l responsabil.
Autoritățile din Hunedoara, prin DSVSA, subliniază că fiecare alegere din frigider contează pentru sănătatea familiei și pentru protejarea mediului.