Smântâna este o cremă pasteurizată fermentată cu bacterii lactice. Deși conține multe vitamine și minerale, consumul său ar trebui limitat din cauza conținutului ridicat de grăsimi și calorii. Este un ingredient popular în sosuri și aperitive. Desigur, există, atât avantaje, cât și dezavantaje în consumul de smântână, dar, în ansamblu, aceasta poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Există mai multe tipuri de smântână, în funcție de conținutul de grăsime:
Integrală: 18% grăsime
Redusă în grăsimi: 13,5% grăsime
Light: 9% grăsime
Săracă în grăsimi: 6% grăsime
Fără grăsimi: mai puțin de 1% grăsime
Smântâna săracă în grăsimi are aproximativ aceeași cantitate de grăsime ca smântâna light, astfel încât poate fi folosită înlocuind smântâna light în coacere. Este un ingredient versatil, potrivit pentru salate, sosuri, aperitive și condimentarea cartofilor prăjiți sau a nachos-urilor, conform Medicine Net.
Desigur, consumul excesiv de smântână bogată în grăsimi și calorii poate duce la depășirea aportului caloric ideal. O lingură de smântână acră integrală (12 grame) furnizează aproximativ:
Calorii: 24
Proteine: 0,3 grame
Grăsimi: 2 grame
Grăsimi saturate: 1,2 grame
Calciu: 12 miligrame (1% din doza zilnică)
Potasiu: 15 miligrame (0,3% din doza zilnică)
Fosfor: 9 miligrame (0,7% din doza zilnică)
Magneziu: 1 miligram (0,2% din doza zilnică)
Sursa principală de calciu și magneziu pentru oasele sănătoase ar trebui să provină din lapte, brânză, iaurt sau legume cu frunze verzi și nuci.
Dezbaterile cu privire la grăsimile saturate din produsele lactate persistă, însă experții recomandă limitarea acestora la mai puțin de 7% din aportul zilnic de calorii și înlocuirea lor cu grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de floarea-soarelui.
Fermentarea scade conținutul de lactoză, dar smântâna poate totuși să conțină cantități mici. Pentru cei sensibili la lactoză, alegerea unei variante fără lactoză sau adăugarea de enzime lactaze poate fi o soluție.
Vezi și: De ce avem pierderi de memorie. Când pot deveni grave
În general, produsele lactate pot fi o modalitate ușoară de a obține vitamine și nutrienți, dar smântâna nu oferă aceeași valoare nutrițională și este bogată în grăsimi și calorii. Totuși, în doze mici, aceasta poate reprezenta o opțiune gustoasă și sănătoasă, în special dacă se alege varianta light, săracă în grăsimi sau fără grăsimi. Ca întotdeauna, echilibrul și moderarea sunt cheia unei alimentații sănătoase.
Acest aliment consumat dimineața îți stimulează creierul. Repară celulele neuronale.
Cea mai bună băutură care spală și curăță ficatul gras.
Sucul răcoritor care accelerează arderea grăsimilor. Reduce glicemia, curăță intestinul și sprijină metabolismul.
Un ceai vechi de secole face valuri în medicina modernă. Este plin de antioxidanți și previne bolile de inimă și diabetul.
Măceșele, alături de gustul lor dulce-acrișor, sunt bogate în vitamine și antioxidanți, având numeroase beneficii pentru sănătate.
Acest aliment poate preveni diabetul și bolile de inimă. E plin de fibre și reduce colesterolul și scade inflamația.
Cel mai sănătos suc pentru inimă. Până la de trei ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde.
O plantă banală din grădină ar putea vindeca inflamațiile intestinale.
Reduc inflamația, protejează creierul și încetinesc îmbătrânirea. Și tot ce trebuie e să mănânci asta zilnic.
Ce efect are ceaiul asupra tensiunii arteriale. Detaliul pe care trebuie să îl știi.
Acest condiment care te protejează de infecții, reglează glicemia și te scapă de tuse, are efect antibacterian și antiinflamator.
Cum transformi ceaiul obișnuit în medicament pentru răceală. Iată câteva trucuri simple cu efecte uimitoare.