Un studiu recent, publicat de BMC Nutrition & Metabolism, sugerează că un consum crescut de fructe uscate este asociat cu un risc redus de diabet tip 2. Cercetarea aduce noi perspective asupra valorii fructelor uscate pentru persoanele care încearcă să își mențină nivelul glicemiei sub control, în ciuda conținutului ridicat de zaharuri naturale concentrat în aceste fructe.
Potrivit studiului, o creștere a consumului de fructe uscate cu aproximativ 1,3 bucăți pe zi poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu până la 60,8%. Cercetarea s-a concentrat pe consumul de prune uscate, caise uscate și stafide, evidențiind avantajele acestor gustări delicioase, convenabile și sănătoase.
Diabetul de tip 2 se dezvoltă atunci când organismul nu utilizează insulina în mod eficient și își pierde treptat capacitatea de a produce suficientă insulină. Insulina este un hormon care controlează cantitatea de glucoză din sânge. Insulina ajută glucoza produsă prin digestia carbohidraților să se deplaseze din sânge în celulele organismului, unde poate fi utilizată pentru energie.
În diabetul de tip 2, celulele organismului nu răspund eficient la insulină. Acest lucru este cunoscut sub numele de rezistență la insulină. Acest lucru face ca glucoza să rămână în sânge, ceea ce duce la un nivel mai mare decât normal al glucozei în sânge (cunoscut sub numele de hiperglicemie), potrivit Health Direct.
Ei bine, fructele uscate sunt bogate în macronutrienți și micronutrienți, având un conținut ridicat de fibre care ajută la controlul nivelului de glicemie și la îmbunătățirea sănătății digestive. De asemenea, conțin flavonoide, care sunt asociate cu o sensibilitate mai bună la insulină și au proprietăți antiinflamatorii.
Cu toate acestea, există îngrijorarea că zaharurile naturale concentrate din fructele uscate pot provoca creșteri rapide ale glicemiei după consum. Aceasta ar putea submina eforturile individului de a menține niveluri stabile ale glicemiei.
Până recent, consumul de fructe uscate era descurajat pentru persoanele cu risc de diabet tip 2, deși autorii studiului menționează o schimbare recentă în această percepție.
O prună, o caisă și 10 stafide au fost considerate o porție în chestionarul oferit celor peste 421.700 de participanți.
Dieteticianul Michelle Routhenstein a explicat beneficiile nutriționale ale fructelor uscate și a subliniat că, prin deshidratare, fructele uscate concetrează zaharurile și nutrienții, rezultând într-o densitate calorică și un conținut de zahăr mai ridicat comparativ cu fructele proaspete. În esență, fructele uscate sunt versiuni compacte ale celor proaspete, păstrând majoritatea nutrienților și zaharurilor naturale într-o formă mai mică, cu cea mai mare parte a apei eliminată, potrivit Medical News Today.
Dr. Jason Ng, specialist în endocrinologie și metabolism la Universitatea din Pittsburgh, a subliniat că fructele uscate pot avea beneficii pentru sănătate și pot reduce riscul de diabet de tip 2, dar a avertizat că acestea conțin mai mulți carbohidrați decât frunzele proaspete, ceea ce poate duce la o creștere a zaharurilor în viitor.
Dr. Ng a sugerat că fructele uscate pot reduce riscul de diabet prin nutrienții și substanțele care reduc stresul oxidativ și alte mecanisme din organism, ajutând la reglarea mai ușoară a zahărului din sânge.
Dr. Ng a mai menționat că dovezile sugerează că un consum moderat de fructe uscate, în combinație cu o dietă cu un conținut scăzut de carbohidrați, poate aduce beneficii în reducerea riscului de diabet de tip 2. Michelle Routhenstein a subliniat importanța unei diete echilibrate și a recomandat consumul fructelor uscate în cantități controlate.
Routhenstein a sugerat că o porție mică, cum ar fi un sfert de cană, poate oferi fibre și nutrienți esențiali fără a provoca creșteri semnificative ale glicemiei. De asemenea, ea a recomandat combinarea fructelor uscate cu alimente cu sarcină glicemică mai mică pentru a compensa nivelurile mai ridicate de zahăr ale fructelor uscate și pentru a asigura un echilibru nutrițional general.
Când cumperi fructe uscate, alege produse fără zahăr adăugat și cu un conținut ridicat de fibre. Evită conservanții precum dioxidul de sulf. Poți de asemenea usca fructele și acasă, controlând astfel ingredientele și evitând aditivii.
De ce să pui puțină lămâie peste cartofii prăjiți sau copți. Lămâia face minuni. Te vei îndrăgosti de această combinație.
Vrei o piele luminoasă, elastică și cu mai puține riduri? Începe cu farfuria! Alimentele care reduc ridurile.
Budinca de chia - super beneficii și idei de rețete cu cele mai bune combinații. 5 rețete delicioase de budincă de chia.
De ce cafeaua nu este întotdeauna cea mai bună alegere dimineața? Iată băutura de 100 de ori mai bună decât cafeaua.
Ce să bei dacă ai glicemia ridicată. 5 bături extraordinare pentru persoanele cu glicemie crescută.
Cum faci să dispară mirosul de ceapă de pe mâini. Iată câteva trucuri și sfaturi practice.
Crezi că știi ce bei? Adevărul despre laptele "light" vs. laptele "degresat" te va face să citești etichetele de acum.
Cum faci ciorbă de pui a la grec. Iată varianta cremoasă și ușor acrișoară. E ideală pentru zilele răcoroase
Conform unui nou studiu surprinzător, consumul de fructe uscate este legat de reducerea riscului de diabet de tip 2.
Ce ascunde ciocolata caldă pe care o bei? Zahăr, calorii și... mult mai mult decât crezi. Rețete simple, delicioase și sănătoase.
Pate de năut cu legume prăjite - cel mai bun pate de post. Rețeta simplă și rapidă din 4 ingrediente banale.
Merită să renunți la zahăr? Uite ce se întâmplă în corpul tău când renunți la zahăr timp de 30 de zile. E uimitor! Ai face asta?