Ce trebuie să știi când cumperi ton în conservă

De Monika Baciu
Publicat pe 31 dec 2025, 09:15
Ce trebuie să știi când cumperi ton în conservă - FOTO: Freepik@azerbaijan_stockers

Conservele de ton în apă sau saramură conțin mult mai puține calorii și grăsimi decât cele în ulei de floarea‑soarelui. Tonul în apă are aproximativ 50‑70 kcal/100 g și sub 1 g grăsimi, în timp ce tonul în ulei poate ajunge la peste 180 kcal/100 g și 7‑15 g grăsimi după scurgere.

Tonul în ulei are grăsimi adăugate din uleiul de floarea‑soarelui, care rămân parțial în pește după scurgerea lichidului.

Proteine și micronutrienți

Ambele tipuri de ton rămân surse bune de proteine de înaltă calitate și minerale precum selenium și vitamine B. Conținutul de proteine rămâne similar indiferent de mediu, potrivit Healthline.

Tonul în ulei poate oferi niveluri mai ridicate de vitamine solubile în grăsimi (de exemplu vitamina D), dar acest avantaj vine la pachet cu un aport caloric mai mare.

Grăsimi "bune" versus grăsimi totale

Tonul ambalat în apă tinde să rețină mai bine acizii grași omega‑3 benefici după scurgere, deoarece uleiul din conservă poate capta o parte din acești acizi grași dacă peștele este în ulei, potrivit Livestrong.

Uleiul de floarea‑soarelui conține în principal acizi grași omega‑6, iar un aport foarte mare de omega‑6 poate dezechilibra raportul cu omega‑3 dacă nu este compensat în dietă.

Implicații pentru sănătate

  • Controlul greutății – tonul în apă favorizează un aport caloric mai redus și este mai potrivit în diete cu deficit caloric.
  • Sănătatea cardiovasculară – un aport moderat de grăsimi sănătoase este benefic, dar excesul de ulei poate crește aportul total de grăsimi.
  • Sodiu – nivelul de sare în conserve poate fi semnificativ, indiferent de tipul de lichid din conservă, fiind importantă citirea etichetei pentru persoanele cu hipertensiune.

Recomandări practice pentru consumatori

Ton în saramură sau apă recomandat pentru:

  • diete cu calorii reduse
  • controlul greutății
  • diete cardioprotective

Ton în ulei (floarea‑soarelui) recomandat pentru:

  • gust mai bogat în rețete culinare
  • aport ușor mai ridicat de vitamine liposolubile
  • integrare în preparate unde uleiul contribuie la textură și savoare.
Articole similare