Piftia nu este doar un preparat tradițional românesc, ci și o sursă excelentă de proteine care ajută la menținerea glicemiei stabile.
Piftia, bogată în proteine, se combină ideal cu legume precum varza sau sfecla. Această asociere reduce impactul glicemic al mesei și menține nivelul zahărului din sânge constant după masă.
"Piftie + salată de varză sau sfeclă. Proteina combinată cu fibrele oferă un impact glicemic foarte mic și stabilizează răspunsul postprandial", explică dr. Ancuța Leonte, medic specialist diabetolog și expert în Nutriție și Boli metabolice, într-un clip publicat pe Instagram.
Combinarea proteinelor din piftie cu fibrele legumelor contribuie la prevenirea fluctuațiilor glicemice. Această strategie este recomandată persoanelor care urmăresc menținerea unui nivel constant al zahărului din sânge și gestionarea eficientă a diabetului sau a rezistenței la insulină.
Această combinație este ideală pentru cei care urmăresc menținerea unui nivel constant al zahărului din sânge după masă.