Fitonutrienții sunt compuși care dau plantelor culoare, gust și aromă, dar întăresc și sistemul imunitar al legumei, fructului. La oameni, fitonutrienții din fructe și legume au efecte puternice împotriva cancerului, bolilor cardiace, împotriva bolilor cronice, se arată pe health.harvard.edu.
Potrivit sursei citate sunt cercetări care susțin că modelele alimentare care includ fructele și legumele pot fi protectoare față de anumite tipuri de cancer. Medicii sfătuiesc să consumăm legume și fructe de mai multe culori, menționează că fiecare culoare oferă beneficii variate pentru sănătate și nicio culoare nu este superioară alteia. Iar un echilibru între toate culorile este cel mai important.
La alimente precum merele, piersicile și vinetele ar fi bine să nu aruncăm pielea întrucât deține cea mai concentrată sursă de substanțe chimice benefice.
Fitonutrienți din fructe și legume, pe culori:
Roșu - bogat în licopenul carotenoid, pare să protejeze împotriva cancerului de prostată, precum și a bolilor cardiace și pulmonare. Alimente: căpșuni, afine, zmeură, roșii, cireșe, mere, sfeclă, pepene verde, struguri roșii, ardei roșii, ceapă roșie
Portocaliu și galben - beta-cryptothanxinul care susține comunicarea intracelulară și poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă. Alimente: morcovi, cartofi dulci, ardei galbeni, portocale, banane, ananas, mandarine, mango, dovleac, caise, piersici, pepene galben, porumb.
Verde - conțin substanțe chimice care blochează cancerul cum ar fi sulforafanul, izocianatul și indolii, care inhibă acțiunea substanțelor cancerigene. Alimente: spanac, avocado, sparanghel, anghinare, broccoli, varză, fructe de kiwi, verdețuri, ceai verde, ierburi verzi (rozmarin, mentă, salvie, cimbru și busuioc).
Albastru și violet – au puternici antioxidanți numiți antociani; despre ei se consideră că întârzie îmbătrânirea celulară și ajută inima prin blocarea formării cheagurilor de sânge. Alimente: afine, mure, struguri, stafide, vinete, prune, smochine, prune, lavandă, varză purpurie
Alb și maro – familia cepei are alicină, substanță cu proprietăți anti-tumorale. Alte alimente mai dețin flavonoide antioxidante precum quercetin și kaempferol. Alimente: ceapă, conopidă, usturoi, praz, ridichi, ciuperci.
Mâncatul la momentul potrivit este mai important decât somnul pentru sănătatea inimii. Dar ce înseamnă, de fapt, momentul potrivit.
Află de ce nu ar trebui să mai păstrezi roșiile în frigider. Uite cum să le depozitezi corect pentru a te bucura de aroma lor naturală.
Ce este niacina și la ce ajută, de fapt? Este adevărat că poate crește riscul de boli de inimă?
Hainele tale ies mereu pline de păr după spălare? Iată trucul genial pe care puțini îl știu și care îți va schimba complet rutina.
Un studiu kenyan testează trei tipuri de etichete de avertizare pe alimente.
De ce ar trebui să pui oțet în rezervorul toaletei? Trucul pe care nu ți l-a spus nimeni până acum și pe care trebuie să îl încerci.
Andreea Mantea are probleme cu o măsea. De ce nu e bine să stai cu măseaua umflată și ce trebuie să faci?
Oțet în mașina de spălat? Iată ce se întâmplă cu hainele tale! De ce tot mai mulți oameni aleg acest truc simplu