Ce pâine să alegem dacă avem diabet. Ce cantitate este recomandată și ce sortimente ar trebui alese

Ce trebuie să știi:

• Persoanele cu diabet nu trebuie să elimine complet pâinea din alimentație.
• Porția recomandată de pâine integrală, de secară sau cu semințe este de 40-60 g la o masă.
• Pâinea integrală crește glicemia, dar are, în general, mai multe fibre decât pâinea albă.
• Dacă mănânci cartofi, orez sau paste, trebuie să adaptezi cantitatea de pâine.

Unul dintre cele mai mari mituri despre alimentația în diabet este că persoanele diagnosticate cu această boală trebuie să renunțe complet la pâine și la carbohidrați. În realitate, lucrurile sunt diferite.

Nu toate aceste alimente sunt interzise, însă cantitatea, tipul produselor și combinațiile din farfurie contează foarte mult. Medicul diabetolog Cosmin Vesa explică ce pâine pot consuma persoanele cu diabet, care sunt porțiile recomandate și ce produse ar trebui limitate.

Pâinea nu este interzisă în diabet. Ce cantitate poate fi consumată

Pâinea face parte din categoria alimentelor care furnizează carbohidrați, iar aceștia influențează nivelul glicemiei. Din acest motiv, alegerea sortimentului și controlul porției au un rol important în alimentația persoanelor cu diabet.

Potrivit medicului diabetolog Cosmin Vesa, nu este necesară eliminarea tuturor carbohidraților, ci controlul cantității, calității și distribuției lor pe parcursul zilei.

Medicul recomandă mai multe variante de pâine și produse din cereale, cu porții orientative de 40-60 de grame la o masă.

Printre opțiunile recomandate se numără:

• Pâinea integrală, în cantitate de 40-60 g.
• Pâinea de secară, în cantitate de 40-60 g.
• Pâinea cu semințe și făină integrală, în cantitate de 40-60 g.
• Lipia integrală, aproximativ 40-50 g.
• Fulgi de ovăz, 30-50 g, cântăriți înainte de preparare.

Pâinea integrală crește glicemia? Ce trebuie să știe persoanele cu diabet

Faptul că o pâine este integrală nu înseamnă că poate fi consumată fără limită. Aceasta conține carbohidrați și poate crește glicemia, chiar dacă, în general, oferă mai multe fibre decât pâinea albă.

Fibrele sunt un avantaj important în alimentație, dar nu anulează efectul carbohidraților asupra glicemiei. De aceea, persoanele cu diabet trebuie să țină cont și de cantitatea consumată, nu doar de tipul de pâine ales.

Covrigii, croissantele și produsele de patiserie, de limitat

Medicul atrage atenția și asupra produselor de panificație care ar trebui limitate sau evitate în consumul obișnuit.

În această categorie intră:

• Pâinea albă, mai ales în cantități mari.
• Covrigii din făină albă.
• Croissantele și produsele de foietaj.
• Gogoșile.
• Biscuiții îndulciți.
• Cornurile cu cremă.

Aceste produse nu ar trebui să reprezinte alegeri obișnuite în alimentația persoanelor cu diabet.

Mai este nevoie de pâine dacă masa conține cartofi, orez sau paste?

Un alt aspect important este asocierea alimentelor care conțin carbohidrați la aceeași masă. Dacă o persoană consumă cartofi, orez sau paste, trebuie să adapteze și cantitatea de pâine. Nu este obligatoriu ca pâinea să fie prezentă la fiecare masă.

"Adevărul este că alimentația în diabet nu înseamnă eliminarea tuturor carbohidraților, ci controlul cantității, calității și distribuției acestora! Pâinea nu este interzisă în diabet, dar tipul și cantitatea consumată influențează glicemia.

ATENȚIE! Pâinea integrală conține carbohidrați și crește glicemia. Diferența este că, în general, furnizează mai multe fibre decât pâinea albă.

Nu este obligatoriu să consumăm pâine la fiecare masă. Dacă masa conține deja cartofi, orez sau paste, porția de pâine trebuie adaptată", explică medicul pe pagina sa de Facebook.