Ca toate vitaminele, vitamina B6, numită și piridoxină, este esențială pentru un stil de viață sănătos.
National Institutes of Health (NIH) recomandă ca adulții cu vârste între 19 și 50 de ani să consume 1,3 miligrame (mg) de vitamina B6 pe zi, în timp ce pentru persoanele peste 50 de ani, recomandarea crește la 1,7 mg pentru bărbați și 1,5 mg pentru femei.
Vitaminele B6 susțin producția de globule roșii și un sistem imunitar puternic, printre alte funcții esențiale. De aceea, aportul corect de B6 este important pentru sănătate.
Produsele de origine animală sunt cea mai bogată sursă de vitamina B6. Fie că preferi carnea roșie, fie pasărea, poți obține multă B6 din aceste alimente.
1. Vită
Și vacile au nevoie de vitamina B6 (solubilă în apă) pentru a-și menține funcțiile organismului. Când mănânci carne de vită, o parte din aportul lor ajunge și la tine.
2. Curcanul este o sursă de top de vitamina B6
3. Organe
Pe lângă burgeri și piept de pui, poți consuma cantități peste medie de vitamina B6 și din organe sau măruntaie.
Apoi, în pește se găsește mai des B12 decât B6, dar unele specii au cantități ridicate de B6.
4. Ton
Fie că îl consumi la conservă sau în sushi, tonul este o sursă bună de B6.
5. Somon
6. Moluște precum scoicile, melcii de mare și alte viețuitoare cu cochilie sunt adevărate “cufere” nutriționale.
Pentru vegani și vegetarieni, poate fi dificil să obțină suficientă B6 evitând produsele animale. Din fericire, există mai multe opțiuni fără carne cu o concentrație ridicată de această vitamină.
7. Tofu sau tempeh
Multe alternative la carne bogate în B6 sunt făcute din leguminoase, deoarece aceste boabe sunt unele dintre cele mai bune surse de piridoxină. De exemplu, o jumătate de cană de tofu pe bază de soia conține 0,1 mg de B6.
Tempeh, o altă alternativă din soia, cu origini în Indonezia, conține 0,17 mg de B6 la o jumătate de cană.
8. Năut
Dacă preferi să consumi leguminoasele în forma lor naturală, nu trebuie să ratezi beneficiile B6. De fapt, năutul este una dintre cele mai bune surse de vitamina B6. O cană de năut la conservă îți oferă 1,1 mg de B6, adică peste 65% din valoarea zilnică.
Deși fructele și legumele sunt esențiale într-o dietă echilibrată, nu sunt, de obicei, cunoscute pentru concentrații mari de vitamina B6. Totuși, îți poți crește aportul de B6 alegând anumite alimente vegetale.
9. Fructe non-citrice
Printre cele mai bune fructe pentru cei care vor să consume mai multă B6 se numără:
10. Legume proaspete
Pentru o doză mai mare de vitamina B6, caută verdețuri și alte legume, precum:
11. Cereale pentru micul dejun
12. Orez și bulgur
O cană de bulgur gătit conține 0,2 mg de vitamina B6, iar o cană de orez alb îmbogățit are 0,1 mg.