Spargerea ouălor este un gest obișnuit în bucătărie, însă felul în care procedezi poate influența siguranța alimentară și calitatea preparatelor. Iată de ce nu ar trebui să spargi ouăle de marginea castronului.
Coaja oului poate fi purtătoare de bacterii precum Salmonella. Dacă spargi oul de marginea castronului, există riscul ca bacteriile de pe coajă să ajungă în castron și să contamineze ingredientele. Aceasta poate provoca toxiinfecții alimentare, mai ales dacă oul nu este gătit suficient.
Spargerea oului pe marginea castronului poate cauza cioburi mici de coajă să cadă în conținut. Bucățile de coajă sunt greu de observat și incomode la mestecat. Această problemă poate fi evitată ușor prin metoda corectă de spargere.
Lovitura pe marginea castronului poate produce o crăpătură neregulată, ceea ce crește șansele ca albușul și gălbenușul să se verse sau să se amestece cu bucăți de coajă. Această metodă poate afecta consistența aluatelor sau preparatelor care necesită ouă întregi.
Specialiștii recomandă spargerea oului pe o suprafață plană, cum ar fi masa sau o farfurie. Astfel, crăpătura este mai controlată, riscul de coajă în ou este redus, iar bacteriile de pe coajă nu ajung în alimente. Această metodă simplă face gătitul mai sigur și mai curat.
Evitați să spargeți ouăle de marginea castronului. Folosind o suprafață plană, protejați preparatele de contaminare și bucurați-vă de o gătire fără surprize neplăcute.
Ți s-a spus să nu mănânci înainte de operație? S-ar putea să fi fost degeaba. Uite ce s-a descoperit.
Recomandări ale specialiştilor INSP în contextul sărbătorilor pascale.
Oțet în mașina de spălat? Iată ce se întâmplă cu hainele tale! De ce tot mai mulți oameni aleg acest truc simplu
Ce este niacina și la ce ajută, de fapt? Este adevărat că poate crește riscul de boli de inimă?
De ce ar trebui să pui orez în dulap. 6 lucruri utile pe care le poți face cu orezul.
Află de ce nu ar trebui să mai păstrezi roșiile în frigider. Uite cum să le depozitezi corect pentru a te bucura de aroma lor naturală.
Un studiu kenyan testează trei tipuri de etichete de avertizare pe alimente.
Australienii au descoperit TRUCUL genial care îți scade factura la curent cu până la 90% vara!
Ai șters vreodată telefonul cu spirt? Ce urmează să afli s-ar putea să te șocheze.