Rodia este considerată un "super-fruct" datorită numărului impresionant de antioxidanți și vitamine. Cu toate acestea, beneficiile sale pot dispărea într-o secundă dacă alegi să o consumi într-un mod greșit. Majoritatea oamenilor fac o eroare comună care transformă acest fruct sănătos într-o adevărată "bombă" glicemică.
Mulți consumatori preferă să sugă doar pulpa zemoasă a boabelor de rodie, după care aruncă semințele tari. Această obișnuință anulează principalul avantaj metabolic al fructului. Atunci când elimini sâmburele, elimini de fapt partea cea mai valoroasă pentru sănătate: fibrele insolubile.
Fără aceste fibre, organismul procesează fructul mult prea rapid. Rezultatul este o creștere bruscă a nivelului de zahăr în sânge, similară cu efectul pe care îl are consumul unui fresh sau al unui suc de fructe din comerț.
Dr. Ancuța Leonte, medic specialist diabetolog, a explicat acest fenomen printr-un test simplu, prezentat comunității sale din mediul online. Rezultatele monitorizării glicemiei au fost evidente în funcție de modul de consum.
"Am aici o rodie pe care o mănânc și eu greșit. Practic am băut doar sucul din ea. Glicemia a crescut ca la un fresh de fructe. Acum testez a doua rodie, mâncată corect, cu tot cu semințe. Glicemia? Creștere mult mai mică", a explicat dr. Ancuța Leonte, medic specialist diabetolog, pe Facebook.
Explicația științifică din spatele acestui experiment este legată de modul în care fibrele interacționează cu zaharurile naturale din fructe. Semințele de rodie acționează ca o barieră naturală care încetinește digestia.
"De ce această diferență? Pentru că exact în semințe se află fibrele insolubile, cele care încetinesc absorbția zaharurilor. Dacă sugi doar pulpa, elimini fibra și transformi rodia într-un suc rapid cu impact glicemic mare", subliniază dr. Ancuța Leonte.
Modul în care mănânci alimentele contează la fel de mult ca alimentele în sine. Pentru a te bucura de proprietățile antiinflamatoare ale rodiei fără să îți pui în pericol echilibrul metabolic, trebuie să consumi bobul cu totul.
"Nu rodia este problema, ci modul în care o mănânci. Cu tot cu semințe este un fruct blând. Fără semințe este echivalentul unui suc", concluzionează specialistul în nutriție și boli metabolice.