Legumele cu frunze verzi, precum kale, spanacul, varza creață sau mangoldul, sunt adevărate bombe nutriționale.
Acestea conțin vitamine, minerale și antioxidanți care ajută la menținerea sănătății creierului și la păstrarea clarității mentale odată cu trecerea anilor.
Studiile arată că un consum constant de verdețuri poate reduce riscul de declin cognitiv și afecțiuni precum demența sau boala Alzheimer.
1. Încetinesc declinul mental legat de vârstă
Pe măsură ce îmbătrânim, este firesc ca anumite funcții cognitive, precum memoria, atenția sau viteza de procesare, să scadă treptat. Totuși, cercetările arată că persoanele care consumă zilnic cel puțin o porție de legume cu frunze verzi au o deteriorare mentală mult mai lentă decât cele care nu o fac.
Într-un studiu, adulții care mâncau cele mai multe legume verzi aveau rezultate la testele cognitive similare cu cele ale unor persoane cu aproximativ 11 ani mai tinere, deși erau de aceeași vârstă cronologică. Cu alte cuvinte, o salată de spanac sau kale pe zi chiar poate face diferența pentru claritatea minții tale.
2. Reduc riscul de demență
O dietă bogată în legume verzi este asociată cu un risc mai mic de a dezvolta demență, un grup de boli care afectează gândirea, memoria, vorbirea și procesarea informațiilor. Printre acestea se numără și boala Alzheimer, cea mai frecventă formă de demență.
Cercetările arată că persoanele care urmează o alimentație bazată pe plante, în special bogată în legume cu frunze verzi, au o probabilitate mai mică de a dezvolta Alzheimer. Explicația posibilă: un aport ridicat de antioxidanți și nutrienți esențiali ajută la reducerea acumulării de plăci de beta-amiloid în creier, aglomerări de proteine care afectează neuronii și favorizează boala.
3. Încetinesc evoluția bolii Alzheimer
Consumul de legume verzi nu doar că poate preveni Alzheimerul, ci și îi poate încetini evoluția. Spanacul, de exemplu, conține fier, magneziu, calciu, fosfor și acid folic, micronutrienți care pot proteja celulele cerebrale și pot întârzia deteriorarea cognitivă.
Deși sunt necesare mai multe studii pentru a confirma rolul terapeutic direct al acestor alimente, dovezile actuale susțin clar ideea că o dietă bogată în verdețuri este benefică pentru sănătatea creierului pe termen lung, potrivit VeryWellHealth.
Include în alimentația ta o varietate de frunze verzi, precum:
Acestea furnizează nutrienți cheie precum: