Brizura de orez: ce este și cu ce diferă față de bobul de orez

Brizura de orez este un produs derivat din orez, dar diferit față de bobul clasic consumat zilnic. Dacă ai crezut că orezul are doar formele cunoscute, alb, brun sau basmati, brizura aduce o alternativă sănătoasă, bogată în nutrienți și ușor de digerat.

Ce este brizura de orez?

Brizura de orez reprezintă stratul exterior al bobului de orez, obținut în urma prelucrării care separă tărâțele și germenii de bobul central. Spre deosebire de orezul alb rafinat, care pierde mare parte din vitamine și fibre în procesul de decorticare, brizura păstrează nutrienții esențiali: vitamine din complexul B, antioxidanți, minerale precum magneziu și fier, precum și fibre alimentare, potrivit WebMD.

Diferența dintre brizura de orez și bobul de orez

• Structură: Bobul de orez este întreg, iar brizura reprezintă partea externă, fibros-nutritivă.
• Gust și textură: Brizura are o textură mai crocantă și un gust ușor de nucă, în timp ce bobul de orez este mai neutru și mai moale după gătire.
• Conținut nutritiv: Brizura concentrează fibre, vitamine și minerale, pe care orezul alb le pierde prin rafinare.

Beneficii pentru sănătate

• Sprijină digestia: Fibrele din brizura de orez ajută la menținerea tranzitului intestinal normal și la prevenirea constipației.
• Reglează glicemia: Fibrele solubile contribuie la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, fiind recomandată și persoanelor cu risc de diabet.
• Susține sănătatea inimii: Mineralele precum magneziul și antioxidanții pot reduce inflamația și protejează arterele.
• Îmbunătățește aportul de vitamine: Brizura de orez este bogată în vitamine din complexul B, esențiale pentru energie și funcția cerebrală.
• Ajută la controlul greutății: Conținutul ridicat de fibre oferă senzația de sațietate și reduce pofta de gustări nesănătoase.