Organismul are nevoie de vitamina K pentru a produce protrombina, o proteină esențială în procesul de coagulare a sângelui și în menținerea sănătății osoase. Persoanele care urmează tratament cu anticoagulante, precum warfarina (Coumadin), nu ar trebui să își crească aportul de vitamina K fără recomandarea medicului.
Deficitul este rar, dar în forme severe poate crește timpul de coagulare, ducând la sângerări excesive sau hemoragii.
Există două forme principale:
Vitamina K1 este absorbită în intestinul subțire, iar o parte este transformată de bacteriile intestinale în vitamina K2, care este apoi stocată în ficat și țesutul adipos.
Mai multe cercetări au asociat un aport scăzut de vitamina K cu osteoporoza. Studiile sugerează că aceasta poate contribui la menținerea densității osoase și la reducerea riscului de fracturi, însă rezultatele nu sunt încă definitive.
Nivelurile crescute de vitamina K în sânge au fost asociate cu o memorie episodică mai bună la vârstnici. Într-un studiu, persoanele peste 70 de ani cu niveluri ridicate de vitamina K1 au avut performanțe mai bune la testele de memorie verbală.
Vitamina K poate contribui la menținerea sănătății inimii prin prevenirea calcifierii arterelor. Acest proces permite circulația mai eficientă a sângelui și reduce riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, un aport adecvat este asociat cu un risc mai scăzut de accident vascular cerebral, potrivit Medical News Today.
Vitamina K1 se găsește în special în legume verzi, iar vitamina K2 în produse animale și alimente fermentate.
Exemple de alimente bogate în vitamina K:
Absorbția vitaminei K este îmbunătățită de grăsimi, motiv pentru care salatele cu legume verzi și uleiuri vegetale sunt o sursă eficientă.
Majoritatea adulților din SUA ating deja aportul necesar prin alimentație.
Nu există un prag superior clar stabilit pentru vitamina K, iar toxicitatea din alimente este rară. Totuși, suplimentele pot provoca dezechilibre.
Vitamina K poate interacționa cu mai multe medicamente, inclusiv:
Schimbările bruște ale aportului de vitamina K pot influența eficiența anticoagulantelor, crescând riscul de complicații.