Ce pește nu ar trebui să mănânci de Revelion. Este plin de mercur

În perioada sărbătorilor mulți români aleg peștele ca fel principal. Alegerea greșită a speciei poate duce la expunere la niveluri ridicate de mercur, un metal greu care afectează sistemul nervos și alte organe, mai ales la copii și femei însărcinate, potrivit Healthline.

De ce contează mercurul în pește

Mercurul se găsește natural în mediul acvatic și se transformă în metilmercur, care se acumulează în țesuturile peștilor. 
Peștii mari și prădători acumulează cele mai mari niveluri deoarece mănâncă alți pești mai mici și trăiesc mai mult. 

Pești de evitat complet sau limitat pe masa de Revelion

Aceste specii pot conține mercur peste media tolerabilă și sunt indicate pentru evitat complet sau consum extrem de limitat

• țipar și alți rechini - mercur aproape 1 ppm sau mai mare.
• peștele-spadă - nivel mediu aproape 1 ppm. 
• macrou regal - mercur ridicat.
• ton mare - tonul mare capturează mercur pe măsură ce crește, mai notează Healthline.

Surse oficiale FDA și EPA recomandă evitarea acestor specii în dietele sensibile și în special pentru femei însărcinate, mame care alăptează și copii, potrivit US EPA.

Ce pește ar fi mai sigur să servești

Dacă dorești pește cu niveluri reduse de mercur, specialiștii sugerează:

• Somon - mercur scăzut.
• Sardine - niveluri mici de mercur. 
• Creveți / shellfish - unul dintre cele mai sigure tipuri din punct de vedere al mercurului. 
• Păstrăv, cod, tilapia - alternative cu mercur redus, potrivit U.S. Food and Drug Administration.