Deși era greu de separat imaginea Prințesei Diana de ritualurile britanice, inclusiv de ceaiul de după-amiază, un detaliu ieșit la iveală despre ea arată că nu era, de fapt, o mare fană a ceaiului.
Prințesa Diana s-a născut și a crescut pe domeniul Sandringham din Norfolk, apoi și-a petrecut restul vieții la Londra, un traseu care, inevitabil, a pus-o în contact cu importanța culturală a ceaiului în Marea Britanie.
Multe dintre angajamentele regale se învârteau în jurul ceaiului de după amiază. Cu toate acestea, Prințesa Diana prefera cafeaua, care era opțiunea ei principală.
Prințesa Diana consuma cafea neagră, fără arome adăugate sau îndulcitori, un obicei care se leagă în mod interesant de felul în care își bea și ceaiul atunci când îl alegea.
Dacă Regina Elisabeta prefera Earl Grey, iar Prințul Charles prefera Darjeeling, Prințesa Diana adora Rose Pouchong.
Așa cum sugerează și numele, ceaiul este asociat cu trandafirul și este realizat prin aromatizarea frunzelor cu petale de trandafir uscat.
Rose Pouchong este un ceai aromatizat cu trandafir, făcut prin intercalarea petalelor de trandafir cu funzele de ceai în timpul uscării, astfel încât frunzele să preia parfumul floral.
Termenul Pouchong se referă, în mod tradițional, la un ceai foarte oxidat, cu note florale, situat între ceaiul verde și oolong.
Aceasta băutură preferată de Prințesa Diana are un caracter delicat și este considerat un ceai negru care se bea cel mai bine fără lapte sau zahăr. Această alegere a Prințesei Diana e corelată cu preferința ei pentru cafeaua băută simplu, neagră, fără îmbunătățiri dulci sau aromate.