Dieta care reduce riscul de cancer, boli cardiace și moarte prematură

O dietă bazată pe fructe, legume și alimente vegetale, cu un consum redus de carne și lactate, ar putea preveni anual 15 milioane de decese la nivel global, potrivit unui raport recent al Comisiei Eat-Lancet 2025.

Ce este dieta pentru sănătatea planetei?

Dieta pentru sănătatea planetei sau Planetary Health Diet (PHD) este concepută pentru a proteja atât sănătatea oamenilor, cât și planeta. Aceasta include:

• Cereale integrale: aproximativ 150 g pe zi (3-4 porții)
• Fructe și legume: 500 g pe zi (cel puțin 5 porții)
• Nuci: 25 g pe zi (o porție)
• Leguminoase: 75 g pe zi (o porție, ex. linte, fasole)

De asemenea, dieta permite un consum moderat de alimente de origine animală:

• Carne roșie: până la 200 g pe săptămână
• Carne de pasăre: până la 400 g pe săptămână
• Pește: până la 700 g pe săptămână
• Ouă: 3-4 pe săptămână
• Lactate: până la 500 g pe zi (ex. lapte, iaurt, brânză)

Se recomandă limitarea zahărului adăugat, grăsimilor saturate și sării, frecvent întâlnite în produsele procesate.

Beneficii pentru sănătate

Potrivit raportului, trecerea la dieta pentru sănătatea planetei ar putea reduce riscul de moarte prematură cu 27%, precum și apariția bolilor cronice precum:

• Cancer
• Boli cardiovasculare
• Diabet
• Dr. Helen Croker, director adjunct de cercetare la World Cancer Research Fund, subliniază că această dietă susține recuperarea după diagnosticarea cu cancer și promovează longevitatea sănătoasă.

Impactul asupra mediului

Dieta nu este benefică doar pentru sănătate, ci și pentru mediu:

• Reducerea consumului de carne roșie diminuează emisiile de gaze cu efect de seră
• Scade utilizarea terenurilor agricole și a apei
• Contribuie la protejarea pădurilor, zonelor umede și biodiversității

"Modul în care producem și consumăm alimente afectează aerul pe care îl respirăm, apa pe care o bem și solul pe care cresc culturile noastre", spune Johan Rockstrom, co-președinte al comisiei.

Provocări globale și inegalitate alimentară

Deși există suficientă hrană la nivel global, aproape jumătate din populația lumii nu are acces constant la alimente sănătoase, mediu curat sau venituri decente. Dietele celor mai bogați 30% dintre oameni generează aproximativ 70% din presiunile asupra mediului.

Ce măsuri pot lua guvernele?

Comisia recomandă guvernelor să:

• Introducă taxe pe produsele nesănătoase
• Oferă subvenții pentru fructe și legume
• Protejeze habitatele naturale rămase

Implementarea acestor politici poate avea un impact major asupra sănătății populației și schimbărilor climatice.