Un pumn de nuci pe zi ar putea reduce potențialul inflamator al alimentației. Un studiu desfășurat timp de doi ani arată ce au descoperit cercetătorii despre acest obicei simplu.
Consumul zilnic de nuci ar putea ajuta la reducerea potențialului inflamator al alimentației, arată un nou studiu realizat de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică a Universității Loma Linda din Statele Unite. Rezultatele sugerează că un obicei alimentar simplu poate contribui la o dietă mai echilibrată, mai ales în cazul persoanelor în vârstă.
Cercetarea, publicată în revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, a arătat că adulții în vârstă care au consumat zilnic nuci au avut scoruri ușor mai mici ale indicelui inflamator alimentar, comparativ cu persoanele din grupul de control.
Studiul a urmărit 319 adulți în vârstă din Loma Linda, California, pe o perioadă de doi ani. Cercetătorii au împărțit participanții în două grupuri. Primul grup a consumat zilnic între 28 și 57 de grame de nuci, în timp ce al doilea grup nu a consumat nuci și a limitat semnificativ și consumul altor tipuri de fructe oleaginoase.
Participanții nu au primit instrucțiuni pentru alte modificări ale alimentației. Pe parcursul celor doi ani, aceștia s-au întâlnit de cinci ori cu cercetătorii și au oferit informații despre alimentele și băuturile consumate în ultimele 24 de ore.
La finalul studiului, persoanele care au inclus nuci în alimentația zilnică au avut scoruri ale indicelui inflamator alimentar ușor, dar semnificativ statistic, mai mici decât cele din grupul de control.
Indicele inflamator alimentar, cunoscut sub denumirea de Dietary Inflammatory Index (DII), este un instrument folosit în cercetare pentru a estima în ce măsură alimentația unei persoane are caracteristici asociate cu un potențial inflamator mai ridicat sau mai scăzut.
Acesta ține cont de alimentele și nutrienții din dietă și oferă indicii despre legătura dintre obiceiurile alimentare și inflamație.
Rezultatele noului studiu sugerează că nucile pot contribui la un profil alimentar cu un potențial inflamator mai redus. Totuși, diferența dintre cele două grupuri a fost mică, iar rezultatele nu demonstrează că nucile pot preveni sau trata bolile asociate inflamației.
Noua cercetare completează rezultatele unor studii anterioare din cadrul proiectului Walnuts and Healthy Aging, care au identificat o asociere între consumul zilnic de nuci și reducerea nivelului mai multor markeri ai inflamației din sânge.
Împreună, aceste rezultate sugerează că nucile ar putea avea un rol atât în calitatea generală a alimentației, cât și în anumiți indicatori biologici ai inflamației.
Sujatha Rajaram, profesor la Școala de Sănătate Publică a Universității Loma Linda și coordonatoarea principală a cercetării, a explicat importanța unor alegeri alimentare simple.
"Mesajul important este că includerea în dietă a unor alimente bogate în nutrienți, precum nucile, reprezintă un pas simplu și practic către un model alimentar cu un potențial inflamator mai redus. Acest lucru arată cum o alegere alimentară relativ simplă poate contribui la îmbunătățirea calității generale a dietei", a declarat aceasta.
Noua analiză face parte dintr-un amplu proiect de cercetare privind efectele consumului zilnic de nuci asupra sănătății persoanelor în vârstă. Până în prezent, proiectul Walnuts and Healthy Aging a stat la baza a peste 20 de lucrări științifice.
Studiul clinic, cu o durată de doi ani, a fost realizat de cercetători de la Universitatea Loma Linda din Statele Unite și de la Spitalul Clinic din Barcelona, Spania. Cercetarea a beneficiat de finanțare din partea California Walnut Commission.
Rezultatele susțin ideea că alegerile alimentare de zi cu zi pot influența calitatea dietei și anumiți indicatori ai inflamației. Cu toate acestea, nucile trebuie privite ca parte a unei alimentații variate și echilibrate, nu ca un remediu de sine stătător împotriva inflamației.