Articole cu tagul: maturare

Un fruct devine mai dulce și mai moale printr-un proces numit maturare, notează Dan Vodnar, un profesor de Gastronomie Moleculară la USAMV Cluj.

Profesorul Dan Vodnar explică, pe rețelele sociale, de ce bananele se coc mai repede când sunt puse lângă portocale. 

Oțetul balsamic se obține diferit de oțetul de mere, iar ca să aibă acea culoare se lasă la maturat în butoaie de lemn.