Pentru a identifica cea mai bună alegere pentru consumul de zi cu zi, mai mulți dieteticieni au analizat conținutul nutrițional, versatilitatea și modul în care diferitele tipuri de brânză se integrează în obiceiurile alimentare reale.
Concluzia lor? Brânza feta se remarcă drept una dintre cele mai sănătoase opțiuni pentru consum zilnic.
Când specialiștii spun că feta este una dintre cele mai sănătoase brânzeturi, nu înseamnă că este perfectă din toate punctele de vedere.
Brânza feta nu are cel mai mare conținut de proteine și nici nu este o brânză cu conținut scăzut de sodiu. Totuși, punctul ei forte este echilibrul: densitate nutritivă bună, porții satisfăcătoare și ușurința cu care poate fi inclusă în mesele zilnice.
Potrivit dieteticianului Talia Follador, recomandările alimentare nu ar trebui să se bazeze doar pe cifrele de pe etichetă, ci și pe cât de bine se integrează un aliment în viața reală. Feta este suficient de aromată încât o cantitate mică să fie de ajuns, ceea ce o face practică și ușor de controlat din punct de vedere caloric.
Deși nu este brânza cu cel mai ridicat conținut proteic, feta oferă un aport semnificativ: aproximativ 4 grame de proteine per 30 g.
Fiind adesea adăugată peste preparate care conțin deja alte surse de proteine, cum ar fi salate cu leguminoase, boluri cu cereale integrale sau preparate cu ouă, feta contribuie la creșterea aportului total de proteine și poate face mesele mai atrăgătoare și mai satisfăcătoare.
Brânza este recunoscută pentru conținutul său de calciu, esențial pentru sănătatea oaselor, dar și pentru funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos.
O porție de 30 g de feta furnizează aproximativ 140 mg de calciu, adică în jur de 14% din doza zilnică recomandată de 1.000 mg pentru majoritatea adulților.
Deși brânzeturile tari, precum parmezanul, pot oferi mai mult calciu per porție, avantajul fetei constă în faptul că este ușor de integrat în mesele de zi cu zi. Iar cea mai bună sursă de calciu este, în fond, cea pe care o consumăm constant.
Comparativ cu multe brânzeturi maturate, feta are, în general, mai puține calorii și grăsimi totale per porție. În plus, este consumată de obicei în cantități mai mici. Gustul sărat și textura sfărâmicioasă o transformă într-un element de finisaj, nu într-un ingredient principal — ceea ce ajută în mod natural la menținerea unui aport caloric moderat.
Unul dintre cele mai mari avantaje ale brânzei feta ține de experiența senzorială. Aroma intensă, gustul pronunțat și textura distinctă contribuie la o senzație de sațietate chiar și în porții reduse.
Cercetările sugerează că intensitatea gustului și textura pot influența cât de repede ne simțim satisfăcuți în timpul mesei. În cazul fetei, puțin poate însemna suficient.
De asemenea, percepția porției joacă un rol important. Deși 30 g reprezintă porția standard de brânză, feta sfărâmată poate părea mai voluminoasă în farfurie, ceea ce poate crește senzația de satisfacție.