Care este legătura dintre consumul de cafea și ceai și modul în care aceste alegeri duc la osteoporoză.
O cană de ceai aromat sau o cafea tare și neagră? Opțiunea de la prima oră a dimineții ascunde un impact nebănuit asupra sistemului osos. Un studiu amplu, desfășurat pe o perioadă de zece ani și fundamentat pe monitorizarea a aproape 10.000 de femei în vârstă, arată că cele două băuturi populare afectează oasele în mod diferit.
Cercetătorii de la Universitatea Flinders au descoperit că fanele ceaiului au oasele șoldului subtil mai puternice în comparație cu persoanele care evită această băutură. La polul opus, consumul excesiv de cafea, mai mult de cinci cești pe zi, are o legătură directă cu o densitate minerală osoasă scăzută. Rezultatele, publicate în revista Nutrients, aduc detalii esențiale într-o dezbatere medicală veche de decenii.
Studiul s-a concentrat pe femeile aflate în perioada postmenopauză. Această categorie prezintă o vulnerabilitate majoră în fața osteoporozei, deoarece pierderea masei osoase accelerează brusc după oprirea ciclului menstrual.
La nivel mondial, osteoporoza afectează una din trei femei cu vârsta de peste 50 de ani și provoacă milioane de fracturi anual, în special la nivelul șoldului și al coloanei vertebrale. Fracturile de șold sunt deosebit de severe la adulții în vârstă: ele declanșează perioade lungi de recuperare, reduc mobilitatea și cresc riscurile generale de deces.
Pentru a elucida această legătură, oamenii de știință au analizat datele dintr-un proiect de anvergură din Statele Unite: Study of Osteoporotic Fractures. Cercetarea a urmărit femei cu vârsta de minimum 65 de ani timp de aproximativ un deceniu. Medicii au înregistrat periodic atât obiceiurile de consum, cât și densitatea osoasă la nivelul șoldului și al colului femural, una dintre zonele cele mai predispuse la fracturi.
Spre deosebire de cercetările anterioare, care s-au bazat pe un singur chestionar dietetic, acest proiect a măsurat în mod repetat aportul de lichide și densitatea osoasă de-a lungul anilor. Specialiștii au utilizat scanările DXA (absorpțiometria duală cu raze X), metoda standard de diagnostic pentru osteoporoză.
Datele finale indică un beneficiu modest, dar semnificativ din punct de vedere statistic, în favoarea ceaiului. Femeile care consumă ceai cu regularitate prezintă o densitate osoasă totală a șoldului mai ridicată.
"Chiar și îmbunătățirile minore ale densității osoase pot reduce numărul total de fracturi în cadrul unor grupuri mari de populație", explică profesorul asociat Enwu Liu, de la Colegiul de Medicină și Sănătate Publică din cadrul Universității Flinders.
La nivel individual, câștigul pare infim (aproximativ 0,003 g/cm²), însă o asemenea modificare la scară națională poate diminua considerabil numărul total de pacienți din spitale.
În schimb, efectele cafelei sunt mult mai complexe. Un aport moderat, de două până la trei cești pe zi, nu dăunează structurii osoase. Problemele apar abia atunci când consumul depășește pragul de cinci cești zilnic.
Cofeina are capacitatea de a interfera cu absorbția calciului și cu metabolismul osos. Totuși, acest efect negativ este mic și poate fi compensat simplu, prin adăugarea de lapte în cană.
În plus, stilul de viață dictează impactul final. Studiul demonstrează că alcoolul joacă un rol agravant: femeile cu un consum ridicat de alcool de-a lungul vieții prezintă o degradare osoasă mult mai accentuată din cauza excesului de cafea. În mod interesant, efectul protector al ceaiului s-a dovedit mult mai vizibil în cazul femeilor care suferă de obezitate.
Autorii studiului subliniază că aceste concluzii nu reprezintă un motiv de panică și nici un îndemn la măsuri radicale. Nu este nevoie să renunțați definitiv la cafea și nici să beți ceai cu litri din motive medicale. Un consum moderat de ceai sprijină sănătatea oaselor, în timp ce abuzul de cafea poate deveni riscant, mai ales în combinație cu alcoolul.
