Peștele reprezintă unul dintre cele mai valoroase alimente din dieta noastră, însă mulți consumatori ezită atunci când trebuie să aleagă garnitura potrivită. De la tradiționala mămăligă românească până la combinațiile exotice cu orez sau paste, opțiunile sunt nelimitate. Dr. Mihaela Bilic, cunoscut medic nutriționist, explică de ce peștele este un aliment atât de versatil și cum îl putem integra în meniul zilnic.
În bucătăria autohtonă, peștele are un partener de încredere: mămăliga. Fie că vorbim despre un pește prăjit crocant sau despre o saramură aromată, această combinație rămâne în topul preferințelor românilor. Totodată, cartofii reprezintă varianta clasică și sigură pentru o masă sățioasă.
"Garnitura clasică sunt cartofii fierți/piure sau la cuptor. Dacă te iei după obiceiurile anglo-americane avem pește cu cartofi prăjiți (fish & chips). În tradițiile românești orice tip de pește, de la saramură la pește prăjit, merge cu mămăligă", afirmă dr. Mihaela Bilic pe pagina sa de Instagram.
Dacă privim către gastronomia mondială, observăm că peștele domină cele mai sănătoase diete ale planetei. Popoarele germanice preferă adesea varza drept acompaniament, în timp ce bucătăria mediteraneeană mizează pe prospețimea legumelor la grătar.
În Italia, peștele devine ingredient principal în rețete de paste sau chiar pe pizza, demonstrând că nu există bariere culinare stricte. Totodată, combinația cu orezul a dat naștere unor preparate legendare:
Indiferent de garnitura aleasă, cel mai important aspect rămâne frecvența cu care includem acest aliment în farfurie. Bogat în acizi grași Omega-3, proteine de înaltă calitate și minerale esențiale, peștele susține sănătatea cardiovasculară și funcționarea optimă a creierului.
"În concluzie peștele merge cu orice, important este să mâncăm pește cât mai des!", subliniază medicul nutriționist.