Află diferența dintre cappuccino, latte și macchiato: cum se prepară, câtă cafeină conțin și care băutură are mai mult lapte și mai multe calorii.
Pentru mulți consumatori, cappuccino, latte și macchiato par doar variante diferite ale aceleiași cafele.
În realitate, toate trei pornesc de la espresso, dar gustul, textura, cantitatea de lapte și chiar aportul nutrițional diferă clar de la o băutură la alta.
Cappuccino este una dintre cele mai cunoscute băuturi pe bază de cafea. Se prepară dintr-un shot de espresso peste care se adaugă lapte încălzit și spumă de lapte.
În mod obișnuit, proporțiile sunt egale:
Rezultatul este o băutură cremoasă, bogată și catifelată, cu un gust bine echilibrat între intensitatea cafelei și textura laptelui.
Latte, sau café latte, înseamnă literalmente „cafea cu lapte”. Față de cappuccino, latte conține mai mult lapte încălzit, ceea ce îi dă un gust mai delicat și ușor mai dulce.
De regulă, se prepară prin adăugarea laptelui peste un shot de espresso. Uneori, băutura este completată cu un strat fin de spumă, iar în unele variante pot fi adăugate zahăr sau alți îndulcitori.
Tocmai pentru că are mai mult lapte, latte este varianta cea mai puțin intensă la gust dintre cele trei.
Macchiato este, în forma clasică, un shot de espresso „pătat” cu foarte puțin lapte. Tocmai această cantitate mică de lapte îl face mai puternic și mai concentrat decât cappuccino sau latte.
Există și alte variante, inclusiv latte macchiato, dar versiunea tradițională rămâne una dintre cele mai intense opțiuni pentru cei care vor un gust de cafea mai pronunțat.
Un alt detaliu important este dimensiunea: macchiato este și mult mai mic decât celelalte băuturi, o porție standard având aproximativ 37 ml.
La prima vedere, mulți ar crede că latte are mai puțină cafeină pentru că este mai „lăptos”. În realitate, cappuccino și latte au cantități similare de cafeină, pentru că ambele sunt făcute, în mod obișnuit, cu un shot de espresso.
O porție medie de cappuccino de 475 ml și o porție medie de latte de 475 ml conțin fiecare aproximativ 173 mg de cafeină.
Macchiato are în jur de 85 mg de cafeină per porție de 60 ml. Așadar, per băutură are mai puțină cafeină, dar și dimensiunea porției este mult mai mică.
Diferențele nutriționale vin în principal din cantitatea de lapte folosită.
Latte are cel mai mult lapte, ceea ce înseamnă că este și băutura cu cele mai multe calorii, grăsimi și proteine dintre cele trei.
Cappuccino vine imediat după, cu un aport ceva mai redus, dar încă semnificativ.
Macchiato, în schimb, conține doar o cantitate mică de lapte, așa că are cele mai puține calorii, grăsimi și proteine.
Valorile finale pot varia în funcție de tipul de lapte folosit și de adaosurile precum zahărul sau îndulcitorii.
