Ceapa apoasă te poate păcăli cum să știi dacă e proaspătă sau stricată - FOTO: Freepik
Mulți oameni nu știu că o ceapă aparent suculentă poate fi fie un semn de prospețime, fie un avertisment că începe să se strice. Cum faci diferența rapid și să eviți risipa.
Ceapa apoasă este un fenomen frecvent în bucătărie, iar înțelegerea motivelor pentru care apare poate face diferența între preparate delicioase și ceapă stricată. Cum să recunoști semnele unei cepe prea apoase și cum să o depozitezi corect.
De ce ceapa eliberează apă
Atunci când tai ceapa, celulele se sparg și eliberează apă, enzime și compuși sulfurici. Aceasta provoacă lăcrimarea și face ca ceapa să pară apoasă, dar este un semn că este proaspătă și suculentă, potrivit Preserve it Fresh.
Diferența dintre ceapa proaspătă și cea depozitată
Ceapa proaspătă conține mai multă apă decât ceapa veche sau uscată. Aceasta înseamnă că textura poate fi mai moale, dar aroma și nutrienții sunt mai intensi.
Miros și aspect
O ceapă moale, translucidă sau cu exces de apă poate începe să fermenteze sau să putrezească. Mirosul acru sau ușor dulceag este un semn clar că nu trebuie consumată.
Cauze frecvente pentru ceapa apoasă
- Depozitare în locuri calde și umede
- Recoltare prea devreme
- Exces de ploaie sau irigare
Aceste condiții pot deteriora celulele cepei, crescând cantitatea de apă și riscul de alterare, potrivit Food Readme.
De ce rămâne apoasă în tigaie
În timpul gătitului, ceapa eliberează apa din celule. Dacă este gătită cu capacul pus sau insuficient, rămâne moale și apoasă.
Cum să scapi de apa din ceapă
- Gătește fără capac pentru evaporarea apei
- Caramelizează ușor ceapa pentru a concentra aroma
Aceste metode reduc excesul de apă și transformă ceapa apoasă într-un ingredient perfect pentru preparate.
Cum să alegi și să depozitezi ceapa
- Alege ceapă fermă, fără pete moi sau semne de putrezire
- Evită ceapa cu miros acru sau dulceag la recoltare
Depozitare corectă a cepei
- Păstrează ceapa într-un loc uscat și ventilat
- Evită frigiderul pentru ceapa uscată, pentru că umezeala accelerează alterarea.
Citește și
Lifestyle
Gătitul cu ceapă și usturoi, asociat cu grăsimile trans nocive. Cauzează probleme de sănătate
06.01.2025, 15:48
Noutăți
-
-
Ceapa apoasă te poate păcăli: cum să știi dacă e proaspătă sau stricată21.12.2025, 09:05
-
-
-
URMĂREȘTE-NE ȘI PE:
Articole similare
Alimentele care cresc riscul de infarct cu 46%
17 dec 2025, 21:20
Aceste alimente considerate a fi sănătoase cresc riscul de infarct cu 46%. Medicii vin cu un avertisment șocant.
EXCLUSIV Plante și ceaiuri care ajută la curățarea plămânilor
14 dec 2025, 19:42
EXCLUSIV
Aceste plante și ceaiuri îți curăță plămânii. Ajută la detoxifierea acestora.
Testul simplu care arată riscul de deces
17 dec 2025, 17:32
Un simplu test de sânge poate prezice dacă vei muri în următorii 10 ani
Ce se întâmplă în corpul tău când bei bubble tea
20 dec 2025, 09:09
Bubble tea, băutura trendy care a cucerit străzile orașelor, ascunde riscuri surprinzătoare pentru sănătate.
Polifenolii din fructe, ceai și nuci reduc riscul cardiovascular
16 dec 2025, 08:56
Aceste alimente îți protejează inima. Fac scut în jurul ei.
Care e diferența dintre dublu test și testul genetic de tip NIPT în sarcină
15 dec 2025, 08:52
Află care e diferența dintre testele din primul trimestru de sarcină: când se fac și cui sunt recomandate.
De ce ne e greu să ne punem pe primul loc? Un psiholog avertizează: NU înseamnă egoism
19 dec 2025, 12:32
Și ție ți se pare egoist să ai grijă de tine? Un psiholog clinician explică de ce grija de sine nu este un lux, ci o necesitate.
Manichiura cu gel, pericol pentru unghii. Semnul banal adesea ignorat
15 dec 2025, 19:55
Mii de femei ignoră un semn aparent minor pe unghii, fără să știe că manichiura le provoca separarea unghiilor de patul unghial.
Somnul deficitar distruge creierul. Cercul vicios care duce la boli grave
15 dec 2025, 22:01
O singură noapte de somn prost poate declanșa o reacție în lanț periculoasă în creier. Efectele sunt grave cu risc crescut pentru probleme de sănătate.
Consumul de cafea poate accelera pierderea osoasă
15 dec 2025, 14:46
Consumul excesiv de cafea poate accelera pierderea osoasă, mai ales în cazul femeilor. Băutura consumată zilnic de milioane de persoane ar putea slăbi oasele și crește riscul de fracture.
Uleiul cu puternic "efect proinflamator". Mihaela Bilic rupe tăcerea: Are prea mult Omega 6!
19 dec 2025, 20:52
Mihaela Bilic compară uleiul de măsline cu uleiul de floarea-soarelui și spune că diferența stă în Omega 9 și Omega 6. Care e problema, de fapt?
Medicii spun clar: poți mânca de sărbători fără vinovăție. Care e singura regulă
20 dec 2025, 19:55
Medicii liniștesc românii înainte de sărbători: mâncarea tradițională poate fi consumată fără restricții drastice, dacă există moderație
De ce transpirația nu miroase și cum apare mirosul corporal
20 dec 2025, 10:00
Antiperspirant sau deodorant? Află care sunt diferențele reale, cum apare mirosul corporal și ce spun cercetările despre eficiență, siguranță și produsele „naturale”.
Mihaela Bilic: Fără acest ingredient nu putem trăi! Corpul caută supravieţuirea
18 dec 2025, 12:30
De ce vrei ceva sărat după ceva dulce și invers? Nutriționistul Mihaela Bilic explică nevoia organismului: "Creierul caută confortul şi starea de bine, corpul caută supravieţuirea"
Multe studii despre mâncare pot fi înșelătoare: semnal de alarmă din lumea științei
20 dec 2025, 17:19
Tot mai multe studii despre alimentație ajung în atenția publicului cu concluzii spectaculoase: un aliment ar preveni cancerul, altul ar ajuta la slăbit sau ar proteja creierul. Însă un nou...
Uleiul care te îngrașă
14 dec 2025, 15:04
Acest ulei este asociat cu creșterea în greutate. Medicii trag un semnal de alarmă. Este cel mai folosit ulei alimentar din lume.
Lipotimie: simptome și cauze. Ce să faci imediat dacă simți că leșini sau vezi pe cineva că leșină
19 dec 2025, 19:00
Ce este lipotimia, care sunt cauzele și simptomele. Ce să faci dacă simți că leșini și ce să faci dacă vezi pe cineva leșinând.
Problemele podelei pelvine la femei, realitate ignorată
18 dec 2025, 20:03
Milioane de femei suferă din cauza tulburărilor podelei pelvine. Incontinența urinară, prolapsul vaginal sau durerile pelvine nu sunt o parte normală a îmbătrânirii, iar tratamentele eficiente...
Un aliment banal, asociat cu un creier mai sănătos
18 dec 2025, 14:51
Acest aliment extrem de comun îți protejează creierul. Până acum câțiva ani a fost considerat aliment nesănătos.
Curcumina, condimentul natural la fel de eficient ca medicamentele pentru reflux și indigestie
20 dec 2025, 18:41
Curcumina, ingredientul activ din turmeric, poate fi la fel de eficientă ca medicamentele pentru reducerea arsurilor gastrice, refluxului și indigestiei.
Planta considerată "bomba" de Omega 3-6-7-9. Mulți o iau pentru imunitate, dar are efecte pentru cancer și diabet
19 dec 2025, 22:17
Ce beneficii are această plantă pentru sănătate și ce spune profilul bogat în Omega 3-6-7-9.
Uscăciunea vaginală: cauze, simptome și tratamente eficiente
14 dec 2025, 11:40
Uscăciunea vaginală este un simptom frecvent și dureros care afectează calitatea vieții femeilor.
Mâncarea care te ajută să-ți păstrezi mintea limpede
20 dec 2025, 12:46
Calitatea carbohidraților din dietă influențează riscul de demență și Alzheimer, arată un studiu amplu publicat în International Journal of Epidemiology.
Cum te ajută regula 30:15 ca să scapi de durerile de spate
14 dec 2025, 18:52
O regulă simplă, denumită 30:15, reduce durerea lombară, îmbunătățește concentrarea și te scapă de stres.