Ce alimente trebuie să limiteze persoanele cu diabet. Medicul explică de ce porțiile contează

Ce trebuie să știi

• Cartofii prăjiți și chipsurile sunt pe lista alimentelor pe care persoanele cu diabet ar trebui să le limiteze.
• Pastele cu sosuri foarte grase și orezul prăjit cu mult ulei sunt alte alegeri de consumat cu moderație.
• Porțiile foarte mari de mămăligă asociate cu pâine pot aduce un aport suplimentar de carbohidrați.
• 100 g de cartofi fierți nu au aceeași cantitate de carbohidrați ca 100 g de orez fiert sau 100 g de pâine. Porțiile trebuie individualizate.

În cazul persoanelor cu diabet, alimentația joacă un rol important în menținerea glicemiei sub control. Nu contează doar ce alimente ajung în farfurie, ci și cantitatea consumată și modul în care sunt preparate. Unele mâncăruri obișnuite ar trebui limitate, iar porțiile trebuie adaptate în funcție de tipul alimentului și de nevoile fiecărui pacient.

Dr. Cosmin Vesa, medic diabetolog, prezintă o listă de alimente pe care persoanele cu diabet ar trebui să le limiteze. Medicul atrage atenția și asupra unui aspect important atunci când vine vorba despre porții. Aceeași cantitate în grame din alimente diferite nu înseamnă neapărat același aport de carbohidrați.

Ce alimente ar trebui să limiteze persoanele cu diabet

Cartofii prăjiți, chipsurile și preparatele cu mult ulei se numără printre alimentele pe care medicul le recomandă cu moderație. Lista prezentată de dr. Cosmin Vesa include:

• Cartofi prăjiți.
• Chipsuri.
• Paste cu sosuri foarte grase.
• Orez prăjit cu cantități mari de ulei.
• Porții foarte mari de mămăligă asociate cu pâine.
• Cartofii, orezul și pâinea nu au același conținut de carbohidrați

Medicul diabetolog subliniază că persoanele cu diabet trebuie să acorde atenție și cantităților consumate. Faptul că două alimente au aceeași greutate nu înseamnă că au și un conținut similar de carbohidrați.

"Un aspect esențial: 100 g de cartofi fierți nu conțin aceeași cantitate de carbohidrați ca 100 g de orez fiert sau 100 g de pâine.

Prin urmare, porțiile nu sunt echivalente din punct de vedere glicemic și trebuie individualizate", explică dr. Cosmin Vesa, medic diabetolog, pe pagina sa de Facebook.

Așadar, persoanele cu diabet nu ar trebui să compare porțiile doar după greutate. Cantitatea de carbohidrați diferă de la un aliment la altul, iar porțiile trebuie adaptate în funcție de aliment și de nevoile fiecărui pacient.