Ciupercile otrăvitoare pot distruge ficatul și rinichii. Semnul înșelător care îi poate face pe oameni să creadă că au scăpat de pericol
Ciupercile cumpărate din piață pot ascunde un pericol greu de bănuit dacă printre cele comestibile ajung și exemplare otrăvitoare. Unele specii seamănă foarte mult între ele, iar fierberea sau prăjirea nu elimină întotdeauna toxinele.
În cazurile grave, consecințele pot fi devastatoare: de la vărsături și diaree severă până la insuficiență hepatică, afectarea rinichilor și chiar deces. Mai mult, primele simptome pot apărea abia după câteva ore, iar o aparentă ameliorare poate ascunde o evoluție periculoasă.
Intoxicațiile cu ciuperci otrăvitoare pot provoca insuficiență hepatică acută, afectare renală severă și, în cele mai grave cazuri, decesul. Pericolul este cu atât mai mare cu cât primele simptome pot apărea la câteva ore după masă, iar o aparentă ameliorare a stării de sănătate poate ascunde evoluția unei intoxicații grave.
Reprezentanții Spitalului Clinic CF Timișoara atrag atenția asupra riscurilor asociate consumului de ciuperci culese din natură, mai ales în condițiile în care unele specii toxice seamănă foarte mult cu cele comestibile.
"Vorbim despre intoxicațiile cu ciuperci otrăvitoare. Mai multe specii toxice seamănă foarte mult cu cele comestibile, iar diferențele pot fi greu de observat chiar și de către cei care au experiență în culesul ciupercilor", arată reprezentanții Spitalului Clinic CF Timișoara.
Una dintre cele mai periculoase specii este "buretele viperei". Această ciupercă conține substanțe toxice care pot provoca distrugerea severă a celulelor hepatice.
Toxinele nu sunt eliminate prin fierbere, prăjire sau uscare, astfel încât prepararea termică nu face ciuperca sigură pentru consum.
Riscul este cu atât mai mare cu cât unele specii otrăvitoare seamănă cu cele comestibile, iar aspectul lor nu oferă întotdeauna indicii clare asupra toxicității.
Unul dintre cele mai mari pericole îl reprezintă intervalul dintre consum și apariția primelor simptome.
"În cazul anumitor intoxicații, manifestările digestive apar, de regulă, într-un interval cuprins între 6 și 24 de ore", explică reprezentanții spitalului.
Printre simptome se numără greața, vărsăturile repetate, durerile abdominale și diareea severă, care poate duce la deshidratare accentuată.
Faptul că o persoană nu se simte rău imediat după masă nu exclude o intoxicație gravă. În cazul anumitor specii, toxinele pot provoca leziuni importante înainte ca simptomele să devină evidente.
După primele manifestări digestive, poate urma o perioadă în care starea generală pare să se îmbunătățească. Vărsăturile și diareea se reduc sau chiar dispar, iar persoana intoxicată poate avea impresia că a depășit episodul.
Această ameliorare poate fi înșelătoare. În cazul intoxicațiilor grave, afectarea organelor interne poate continua chiar dacă simptomele digestive se diminuează.
"În formele severe, evoluția poate duce la insuficiență hepatică acută, tulburări de coagulare, insuficiență renală și afectarea mai multor organe", avertizează reprezentanții Spitalului Clinic CF Timișoara.
Prin urmare, dispariția vărsăturilor sau a diareei nu înseamnă că pericolul a trecut.
Evoluția unei intoxicații depinde de specia consumată și de toxinele pe care aceasta le conține.
Unele intoxicații provoacă manifestări digestive la scurt timp după masă, în timp ce altele pot determina tulburări neurologice, cardiovasculare sau afectarea gravă a organelor interne.
De aceea, nici timpul scurs de la consum, nici intensitatea simptomelor inițiale nu pot oferi singure garanția că persoana este în afara pericolului.
În cazul suspiciunii unei intoxicații cu ciuperci, prezentarea de urgență la spital este esențială.
"Nu trebuie așteptată apariția unor simptome severe și nici încercate tratamente la domiciliu. Provocarea vărsăturilor sau administrarea unor remedii populare poate întârzia intervenția medicală și poate agrava situația", transmit reprezentanții Spitalului Clinic CF Timișoara.
Toate persoanele care au mâncat din același preparat trebuie să solicite evaluare medicală, chiar dacă nu prezintă simptome. Absența manifestărilor nu exclude o intoxicație, iar intervenția timpurie poate fi esențială pentru limitarea complicațiilor.
Dacă există suspiciunea unei intoxicații, solicită imediat ajutor medical prin 112.
