Fast food, legat de astm și alte boli alergice

Analiza publicată în jurnalul Respirology a inclus 16 studii. În ceea ce privește diferitele tipuri de consum de alimente fast food, consumul de hamburger a fost cel mai vizibil asociat cu bolile alergice într-o manieră dependentă de doză, indiferent de veniturile consumatorilor.

Cum acționează

De ce au aceste efecte? Cauzele încă nu sunt elucidate foarte clar, dar se știu câteva lucruri importante, notează autorii. Spre exemplu, ei notează în analiză că acizii grași saturați pot activa receptorii tip Toll (Toll-like receptors), conducând la eliberarea citokinelor proinflamatorii (TNF-a și IL-6) și a răspunsurilor imune mediate de factorul nuclear (NF) -kB care pot contribui la boli cronice inflamatorii ale căilor respiratorii.

Autorii analizei au notat faptul că o dietă de proastă calitate este de natură să contribuie la dezvoltarea și progresia astmului bronșic și alergiilor, prin mecanisme multiple.

„Studii suplimentare sunt necesare pentru a confirma relațiile evidențiate în această analiză și pentru a identifica asociațiile de cauzalitate potențiale între consumul de fast food și bolile alergice", a spus autorul principal Dr. Gang Wang, de la West China Hospital, Universitatea Sichuan, într-un material dat publicității de Wiley.

Prevalența astmului și a bolilor atopice cum ar fi eczema (dermatita atopică), rinită alergică (alergia la polenică) și rinoconjunctivita a crescut drastic în ultimele decenii. Aceste boli au o etiologie neclară și un o sarcină suplimentară semnificativă asupra sistemului de sănătate, având în același timp drept efect reducerea calității vieții pacienților, se arată în analiză.

Analiza poate fi studiată integral AICI.