Dieta care îți ucide inima în tăcere. Alimentele care transformă arterele în bombe gata să explodeze

Un nou studiu amplu dezvăluie legătura dintre alimentația dezechilibrată și riscul crescut de boli cardiovasculare fatale. Un studiu recent realizat în cadrul celui mai amplu proiect suedez de imagistică cardiacă a identificat o asociere clară între dietele sărace în fibre, bogate în carne roșie, și dezvoltarea unor plăci coronariene de mare risc. Acestea sunt depuneri moi, instabile, predispuse la ruptură, care pot declanșa un infarct miocardic chiar și atunci când nu blochează semnificativ fluxul sanguin.

Cercetarea a fost realizată pe un eșantion de aproape 25.000 de adulți de vârstă mijlocie, aparent sănătoși, fără diagnostic cardiovascular anterior. Totuși, scanările avansate au dezvăluit diferențe evidente în starea arterelor lor, corelate cu obiceiurile alimentare.

67% mai multe șanse de plăci periculoase în rândul celor cu dietă deficitară

Persoanele cu cele mai slabe scoruri alimentare - adică cei care consumau puține fibre și multe alimente proinflamatorii - au prezentat un risc cu 67% mai mare de a avea plăci coronariene instabile, non-calcifiate, care îngustau arterele cu peste 50%.

Tot aceștia aveau mai frecvent plăci coronariene în general (44,3% față de 36,3% în grupul cu cele mai bune diete), mai mult calciu acumulat în artere și mai multe segmente afectate de boală.

Scorul inflamator alimentar - cum a fost evaluată dieta participanților

Fiecare participant a completat un chestionar detaliat de alimentație, pe baza căruia cercetătorii au calculat un scor de inflamație dietară. Au fost acordate puncte pentru consumul regulat de alimente antiinflamatoare - fructe, legume, cereale integrale, nuci, ulei de măsline, ceai și chiar cafea. Niciun punct nu a fost acordat pentru consumul de carne roșie, mezeluri, produse din organe, chipsuri sau băuturi îndulcite.

Impactul metabolic: talie, trigliceride și hipertensiune

"Legătura dintre dietă și sănătatea inimii pare să fie mediată parțial de factori metabolici precum circumferința taliei, nivelul trigliceridelor și tensiunea arterială", au explicat cercetătorii, potrivit Cardiovascular Research.

Într-adevăr, participanții cu diete deficitare aveau o talie mai mare, niveluri crescute de trigliceride și o incidență mai mare a hipertensiunii - toți factori de risc bine documentați pentru bolile de inimă.

Inflamația cronică - firul roșu al alimentației nesănătoase

O altă descoperire importantă: persoanele cu scoruri dietetice slabe aveau niveluri mai ridicate ale proteinei C-reactive (CRP), un marker al inflamației cronice. Deși CRP nu a fost cel mai puternic predictor în analiza finală, prezența lui sprijină ideea că o alimentație nesănătoasă poate alimenta inflamația sistemică, favorizând instabilitatea plăcilor coronariene.

Profilul pacientului cu risc ridicat

Dieta deficitară nu a fost un fenomen izolat. Cei din grupul cu cele mai slabe scoruri erau în proporție de 62,2% bărbați (față de 32,9% în grupul cu cele mai bune scoruri), aveau un nivel educațional mai scăzut, fumau mai mult, consumau mai mult alcool și făceau mai puțină mișcare. Această constatare subliniază modul în care alimentația se corelează frecvent cu alți factori de risc comportamentali.

Ce este CCTA și de ce contează

Pentru această cercetare s-a utilizat angiografia coronariană prin tomografie computerizată (CCTA) - o tehnică imagistică de ultimă generație care nu doar că arată dacă arterele sunt îngustate, dar și tipul plăcilor existente.

Spre deosebire de metodele tradiționale care detectează doar blocajele severe, CCTA permite identificarea plăcilor moi, non-calcifiate, mai instabile, considerate mai periculoase decât cele dure, calcificate.

Dieta care îți ucide inima în tăcere. Alimentele care transformă arterele în bombe gata să explodeze - FOTO: Freepik@yuliyafurman

Nu doar colesterolul contează, ci și compoziția plăcilor

Cercetătorii subliniază că studiul, deși observațional, oferă sprijin pentru ideea că alimentația joacă un rol cheie în dezvoltarea plăcilor de risc. "Cel mai important nu este cât de mari sunt plăcile, ci cât de instabile sunt", avertizează autorii.

Ce putem face: alimente bogate în fibre pentru o inimă mai sănătoasă

Fructe: mere, pere, fructe de pădure, portocale

Legume: broccoli, varză de Bruxelles, anghinare

Cereale integrale: ovăz, quinoa, orez brun, pâine integrală

Leguminoase: fasole, linte, năut, mazăre

Nuci și semințe: migdale, semințe de chia, semințe de in

Recomandare: Consumați zilnic între 25-35 g de fibre.

Semne de avertizare ale unui posibil infarct

- Durere sau presiune în piept

- Durere în brațe, gât, maxilar sau spate

- Respirație greoaie

- Greață sau amețeală

- Transpirații reci.