Grăsimile saturate atacă intestinul în doar două zile

Dietele bogate în grăsimi saturate reduc rapid proteina IL-22, compromițând sănătatea intestinală și pregătind terenul pentru inflamații cronice. Primele semne ale inflamației intestinale pot apărea chiar după câteva mese bogate în grăsimi saturate.

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la WEHI (Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research) din Melbourne, Australia, arată că o dietă bogată în grăsimi poate avea efecte negative asupra sănătății intestinale într-un interval de timp extrem de scurt - doar două zile.

Cercetarea, efectuată pe șoareci, a constatat că proteina IL-22, crucială pentru protejarea intestinului și prevenirea inflamației, scade semnificativ după consumul a doar câteva mese bogate în grăsimi saturate. Deși simptomele vizibile, cum ar fi creșterea în greutate, nu apar imediat, la nivel microscopic au fost detectate deja modificări ce indică inflamație tăcută.

"Fiecare masă pe care o consumăm influențează sănătatea intestinului"

Dr. Cyril Seillet, autor senior al studiului, subliniază importanța descoperirilor.

"Am arătat că fiecare masă pe care o consumăm modelează activ sănătatea intestinului nostru. Cu cât consumăm mai multe grăsimi saturate, cu atât inflamația se acumulează mai mult – slăbind treptat apărarea intestinului nostru și crescând susceptibilitatea la inflamații cronice.

Dar această acumulare de inflamație este inițial tăcută, rămânând ascunsă în corpul nostru până când, ani mai târziu, se poate manifesta sub forma unei inflamații cronice", a explicat Dr. Cyril Seillet, autor senior al studiului.

Două zile de grăsimi saturate, pierdere majoră de IL-22

Echipa de cercetători a descoperit că dieta bogată în grăsimi saturate afectează rapid producția de IL-22, o proteină cheie în apărarea intestinală. Pierderea acestei proteine slăbește bariera de protecție a intestinului, făcând organismul mai vulnerabil în fața inflamației.

"IL-22 este o proteină extrem de importantă pentru sănătatea și protecția intestinului. Fără ea, intestinul își pierde capacitatea de a preveni inflamația. A fost nevoie de doar două zile de alimentație bogată în grăsimi pentru ca șoarecii să-și piardă rezervele de IL-22 și să aibă o funcție intestinală afectată", a explicat Le Xiong, primul autor al lucrării.

Cu toate acestea, șoarecii păreau sănătoși la exterior, subliniind faptul că dezechilibrele intestinale pot rămâne invizibile mult timp.

"Capacitatea lor de protecție intestinală fusese compromisă, dar șoarecii arătau în continuare sănătoși – ceea ce arată cât de devreme poate fi afectată sănătatea intestinului, înainte de apariția simptomelor vizibile", a mai spus dr. Le Xiong.

Grăsimile saturate atacă intestinul în doar două zile - FOTO: Freepik@Kramik

Grăsimile nesaturate ar putea avea un rol protector

Studiul a scos la iveală și un efect benefic al grăsimilor nesaturate, precum cele din nuci, avocado sau pește. Acestea nu doar că nu inhibă producția de IL-22, ci chiar o stimulează. Cercetătorii sunt de părere că acest mecanism ar fi valabil și în cazul oamenilor.

Speranță pentru intervenții terapeutice și recomandări nutriționale mai clare

Restabilirea nivelurilor de IL-22 la șoareci a dus la o refacere a funcției intestinale, sugerând posibile intervenții terapeutice pentru oameni. Totuși, oamenii de știință doresc, mai întâi, să exploreze metode naturale de creștere a acestei proteine, prin dietă.

"Sperăm ca aceste descoperiri să influențeze viitoarele recomandări alimentare și să încurajeze o mai mare includere a grăsimilor nesaturate în dietă, pentru a proteja în mod natural intestinul", au declarat autorii.

Inflamația cronică, amenințare invizibilă pentru milioane de oameni

Inflamația cronică afectează deja aproximativ unul din trei australieni, fiind implicată în afecțiuni precum boala Crohn, colita ulcerativă, boala celiacă sau artrita reumatoidă. Acest studiu contribuie la înțelegerea modului în care obiceiurile alimentare pot declanșa acest tip de inflamație, mult mai devreme decât s-a crezut anterior.

Cercetarea realizată de WEHI oferă dovezi convingătoare că schimbările din dieta zilnică pot influența direct și rapid sănătatea intestinului. Grăsimile saturate, consumate frecvent, nu doar că generează inflamație, ci și reduc capacitatea organismului de a o combate.

În schimb, alegerea grăsimilor nesaturate în alimentație ar putea fi o cheie esențială pentru prevenirea bolilor inflamatorii cronice.