Mezelurile sunt asociate cu cu anumite riscuri pentru sănătate din cauza conținutului lor de grăsimi, sodiu și aditivi, precum și din cauza procesului lor de fabricație. onsumul regulat de mezeluri procesate, care sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol, poate contribui la creșterea nivelului de colesterol din sânge și la acumularea de plăci de aterom în artere, crescând astfel riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi boala coronariană și accidentul vascular cerebral.
Mezelurile procesate conțin, de obicei, cantități mari de sodiu, care poate duce la creșterea tensiunii arteriale. Consumul excesiv de sodiu este asociat cu hipertensiunea arterială și cu un risc crescut de complicații cardiovasculare.
Există dovezi că consumul de mezeluri procesate poate crește riscul de anumite tipuri de cancer, în special cancerul colorectal. Nitriții și nitrații utilizați ca aditivi în mezeluri, împreună cu alte substanțe chimice formate în timpul procesului de preparare, ar putea juca un rol în această asociere.
Vezi și: Antipsihoticele utilizate de persoanele cu demență, riscuri. Duc la AVC, insuficiență cardiacă și renală
Adevărul despre mezeluri
Dr. Doru Negru ne-a explicat care este cantitatea ideală de mezeluri pe care ar trebui să o consumăm.
"Mezelurile evident că nu sunt bune, evident că sunt bune. Cum să nu fie bune. Sunt gustoase. Un sandviș cu ce să îl faci dacă nu cu mezel…Cât anume. Un 50 de grame e sănătate curată. Te pune cineva să mănânci mai mult?
Dar poți să mănânci numai 50 de grame? Trebuie mâncat din toate. Noi mâncăm industrial. Nu putem să spunem că aia nu, aia nu, aia nu. Poți mânca din toate. Avem atât de multe posibilități în organism de a elimina toate relele și toate toxinele încât nu ne vine a crede. Nimic nu este absolut interzis. Totul se negociază.
Până și blamații crenvurși. Sunt buni. De la un crenvurst nu a murit nimeni niciodată.
Cine dr*cu mănâncă un singur crenvurst? Dacă mănânci 3 odată, dar îi mănânci o dată pe lună, nu se întâmplă nimic", a explicat dr. Doru Negru, în exclusivitate pentru DC MEDICAL.
