Leurda este o plantă perenă din familia Alliaceae, cu frunze lungi și verzi și un gust distinct de usturoi. Această plantă, bogată în nutrienți și compuși bioactivi, oferă o serie de beneficii pentru sănătate atunci când este inclusă în dietă.
Unul dintre cele mai remarcabile avantaje ale leurdei este conținutul său bogat de antioxidanți, precum vitamina C și compuși fenolici. Acești antioxidanți ajută la combaterea stresului oxidativ din organism, protejând celulele împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi și contribuind astfel la prevenirea bolilor cronice și a procesului de îmbătrânire.
Aceasta plantă este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina K, calciu, fier și magneziu. Potrivit HealthierSteps, aceste substanțe nutritive joacă un rol crucial în menținerea sănătății oaselor, a sistemului imunitar, a vederii și a coagulării sângelui.
Vezi și: Quercetina, un flavonol recunoscut pentru proprietăți antiinflamatorii și reducerea riscului de cancer. Cele mai bune surse naturale de quercetină
Consumul regulat de leurda poate sprijini, de asemenea, sănătatea sistemului cardiovascular. Compușii sulfurici din leurda pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială și boala coronariană.
În plus, leurda este cunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii. Consumul acestei plante poate contribui la menținerea sănătății tractului digestiv, la reducerea inflamației și la prevenirea infecțiilor bacteriene.
"Leurda este o plantă cu frunze verzi, care miroase a usturoi (se mai numește și usturoiul ursului sau usturoi sălbatic pentru că după hibernare ursul consumă multă leurda să se întremeze) și care se folosește și intern și extern. Sub formă de salate sau suc proaspăt este indicată în hipertensiune arterială, ateroscleroză, diaree și constipație. Se poate folosi însă și extern, local în reumatism, răni, eczeme și prurit", declară Lygia Alexandrescu, nutriționist.
Citește și: Quercetina, un flavonol recunoscut pentru proprietăți antiinflamatorii și reducerea riscului de cancer. Cele mai bune surse naturale de quercetină
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, leurda are și un gust delicios, fiind adesea folosită în bucătăria internațională pentru a adăuga savoare preparatelor. Poate fi consumată crudă în salate, prăjită, fiartă sau adăugată la diverse rețete pentru a oferi o notă distinctă de usturoi și ceapă.
Leurda reprezintă o adiție valoroasă la orice dietă echilibrată, oferind o combinație unică de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Integrarea acestei plante în alimentația zilnică poate contribui la îmbunătățirea stării generale de sănătate și a vitalității.
