Paștele este o sărbătoare foarte dragă sufletului nostru, de la semnificația religioasă a Învierii Domnului, până la pregătirea meselor festive și tradiția vopsirii sau încondeierii ouălor.
Cu toate acestea, odată ce ouăle au fost fierte și decorate după bunul plac, fie vopsite în roșu, fie în culori aparte, naturale sau nu, cu sidef sau fără, apare întrebarea: unde le așez să arate mai bine?
Ei bine, răspunsul e simplu. În frigider!
"Dar ouăle se păstrează la frigider, da?", atrage atenția medicul Doru Negru.
Dacă păstrezi ouăle nefierte mereu la frigider, de ce nu a-i continua să o faci și după ce le-ai fiert deja?
"Ouăle se păstrează, și după ce le-ai fiert, tot la rece!", ne-a spus medicul Doru Negru.
Probabil că te numeri și tu printre cei care așează ouăle cu mare atenție într-un coșuleț, pe masă, ca să te bucuri de ele cât mai mult timp și să le arăți celor dragi ce ouă frumoase ai anul acesta pe masa de Paște, dar acest obicei este cât se poate de rău. De ce?
În primul rând pentru că ouăle fierte sunt mai susceptibile să fie expuse la contaminare microbiană dacă sunt lăsate la temperatura camerei.
După fierbere, coaja ouălor se dilată ușor, ceea ce poate permite bacteriilor să pătrundă mai ușor în interiorul oului.
Păstrând ouăle fierte la frigider, încetinești creșterea bacteriilor și reduci riscul de intoxicații alimentare.
Apoi, în mod general, ouăle păstrate la frigider își vor menține prospețimea și calitatea pentru o perioadă mai lungă de timp în comparație cu cele lăsate la temperatura camerei.
CDC și FDA recomandă păstrarea ouălor fierte la frigider pentru a minimiza riscul de intoxicații alimentare.
Desigur, ouăle vopsite de Paște pot fi păstrate la temperatura camerei, dar pentru o scurtă perioadă de timp, mai ales dacă sunt expuse la temperaturi ridicate sau la soare.
Astfel, vă puteți bucura de ouăle vopsite și de tradițiile pascale în siguranță și fără griji.
