Alimentele care conțin amidon rezistent sunt în special leguminoasele, iar consumul lor stimulează creșterea bacteriilor intestinale care favorizează sănătatea.
Amidonul este una dintre cele mai frecvente forme de carbohidrați și include cereale precum orez, grâu sau porumb, cartofi.
Unele alimente cu amidon - în special leguminoasele - conțin ceea ce este cunoscut sub numele de amidon rezistent. Amidonul rezistent este similar fibrei solubile, deoarece nu poate fi absorbit direct de corp. Trebuie descompus de bacteriile intestinale specifice.
Consumul de alimente bogate în amidon rezistent stimulează creșterea acestor bacterii, care promovează sănătatea. „Produc acizi grași cu lanț scurt, care îți fac corpul mai sensibil la insulină și reduc inflamația”, spune dr. Frank Hu, profesor de nutriție și epidemiologie la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. De fapt, amidonul rezistent are efectul opus al zahărului sau altor carbohidrați.
Cartofii albi sunt plini de amidon obișnuit, motiv pentru care au un indice glicemic ridicat.
Cartofii prăjiți și piureul de cartofi sunt probabil cele mai populare moduri de a-i prepara, dar iubitorii de cartofi ar putea dori să ia în considerare salata de cartofi. De ce? „Dacă lăsați cartofii la frigider pentru una sau două zile, temperatura rece transformă o parte din amidon în amidon rezistent”, spune dr. Hu.
Un alt truc culinar care poate reduce ușor impactul glicemic al unui aliment este adăugarea de oțet sau suc de lămâie, deoarece acidul încetinește conversia amidonului în zahăr în organism.
Această manichiură te va surprinde. Este foarte specială și sustenabilă. Schimbă tot ce știai despre tendințe.
Obiectul de îngrijire pe care nu trebuie să îl folosești. Îți afectează pielea.
Acesta este secretul longevității. Cercetătorii au descoperit de ce japonezii trăiesc atât de mult.
Părul este una dintre cele mai expresive trăsături ale noastre – ne definește stilul, personalitatea și starea de spirit.
Mulți oameni abia acum descoperă că folosesc greșit deodorantul. Cum se aplică, de fapt, corect.
Cu ce să nu te îmbraci când zbori cu avionul. Îți poate pune sănătatea în pericol.
Cum speli corect lenjeria intimă. Detaliile pe care trebuie să le știi.
De ce ai senzația că te strânge pielea după ce ai stat în piscină sau în mare.
Această cremă îți șterge ridurile de pe ten. Oferă hidratare pielii, stimulează producția de colagen și îmbunățește textura pielii.
Vrei să trăiești cu 10 ani mai mult? Iată secretul pe care puțini îl cunosc!
De ce uscarea hainelor în interior vă poate pune sănătatea în pericol. Lucrul care reduce riscul de formare a mucegaiului.
Trucul rapid care te scapă de petele de sare de pe încălțăminte. Te salvează iarna în doar câteva minute.
Când este bine să faci duș? Dimineața sau seara și ce importanță are, de fapt, momentul zilei la care te speli.
Părul gras este una dintre cele mai comune probleme ale scalpului, afectând persoane de toate vârstele.
Secretul unor mâini catifelate. Ingredientul banal din bucătărie care îți transformă mâinile în doar câteva minute.
