Alimentele care conțin amidon rezistent sunt în special leguminoasele, iar consumul lor stimulează creșterea bacteriilor intestinale care favorizează sănătatea.
Amidonul este una dintre cele mai frecvente forme de carbohidrați și include cereale precum orez, grâu sau porumb, cartofi.
Unele alimente cu amidon - în special leguminoasele - conțin ceea ce este cunoscut sub numele de amidon rezistent. Amidonul rezistent este similar fibrei solubile, deoarece nu poate fi absorbit direct de corp. Trebuie descompus de bacteriile intestinale specifice.
Consumul de alimente bogate în amidon rezistent stimulează creșterea acestor bacterii, care promovează sănătatea. „Produc acizi grași cu lanț scurt, care îți fac corpul mai sensibil la insulină și reduc inflamația”, spune dr. Frank Hu, profesor de nutriție și epidemiologie la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. De fapt, amidonul rezistent are efectul opus al zahărului sau altor carbohidrați.
Cartofii albi sunt plini de amidon obișnuit, motiv pentru care au un indice glicemic ridicat.
Cartofii prăjiți și piureul de cartofi sunt probabil cele mai populare moduri de a-i prepara, dar iubitorii de cartofi ar putea dori să ia în considerare salata de cartofi. De ce? „Dacă lăsați cartofii la frigider pentru una sau două zile, temperatura rece transformă o parte din amidon în amidon rezistent”, spune dr. Hu.
Un alt truc culinar care poate reduce ușor impactul glicemic al unui aliment este adăugarea de oțet sau suc de lămâie, deoarece acidul încetinește conversia amidonului în zahăr în organism.
Vrei să trăiești cu 10 ani mai mult? Iată secretul pe care puțini îl cunosc!
Aceasta este culoarea de păr pe care femeile mature ar trebui să o evite. Accentuează ridurile și conferă un aspect obosit.
Când este bine să faci duș? Dimineața sau seara și ce importanță are, de fapt, momentul zilei la care te speli.
Obiectul de îngrijire pe care nu trebuie să îl folosești. Îți afectează pielea.
Cât de des ar trebui să îți speli lenjeria de pat pe timpul iernii. Temperatura la care trebuie spălate.
Ce trebuie să știi dacă ai gene false. Răspunsul te va îngrozi.
Adevărul șocant despre barbă: este mai murdară decât o toaletă publică? Uite ce au descoperit cercetătorii!
Ce ar trebui să știți despre deodorantul "pentru tot corpul", conform experților. Este o soluție necesară sau o tendință de marketing?
Această manichiură te va surprinde. Este foarte specială și sustenabilă. Schimbă tot ce știai despre tendințe.
Ce să nu faci înainte de a merge la piscină sau la mare. Avertismentul unui medic dermatolog.
De ce îți sare oja de pe unghii? Ce să faci pentru a oja să reziste mai mult timp.
