Consumul a cinci porții de fructe și legume pe zi este considerat una dintre cele mai importante recomandări pentru sănătate. Totuși, un nou studiu internațional arată că nu doar cantitatea contează, ci și alegerea lor.
Un pumn de mure, un măr consumat cu tot cu coajă sau o cană de ceai verde ar putea face mai mult pentru sănătatea inimii decât s-a crezut până acum.
Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Reading, Harvard Medical School, Universitatea din California Davis și compania Mars, Inc. sugerează că anumite fructe și legume sunt deosebit de eficiente în reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Rezultatele, publicate în revista Food & Function, arată că majoritatea oamenilor nu consumă suficienți flavanoli, compuși naturali din plante asociați cu protecția inimii, chiar dacă respectă recomandarea clasică de a consuma cinci porții de fructe și legume pe zi.
Flavanolii sunt substanțe bioactive care se găsesc în numeroase fructe, legume, ceaiuri și leguminoase. Cercetările anterioare au arătat că acești compuși contribuie la menținerea sănătății vaselor de sânge, la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea inflamației.
Potrivit celui mai mare studiu clinic realizat până acum pe această temă, studiul COSMOS, un aport zilnic de aproximativ 500 mg de flavanoli este asociat cu o reducere semnificativă a riscului de deces cauzat de bolile cardiovasculare.
Noua cercetare a analizat dieta a peste 30.000 de persoane din Marea Britanie și Statele Unite, utilizând biomarkeri pentru a măsura cu precizie aportul real de flavanoli.
Rezultatele au fost surprinzătoare: mai puțin de una din cinci persoane atinge nivelul considerat benefic pentru protecția cardiovasculară, conform Medical Xpress.
Dr. Javier Ottaviani, autorul principal al studiului, atrage atenția că simpla creștere a cantității de fructe și legume nu garantează un aport optim de flavanoli.
„Flavanolii pot reduce semnificativ riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, dar numai dacă se consumă o cantitate suficientă. Majoritatea oamenilor presupun că un consum mare de fructe și legume acoperă această nevoie, însă cercetarea arată că alegerile specifice pe care le facem sunt mult mai importante decât cantitatea totală”, a explicat cercetătorul.
Acesta subliniază că adăugarea unor alimente bogate în flavanoli, precum murele, merele sau ceaiul verde, poate crește considerabil aportul acestor compuși benefici.
Cercetătorii au identificat mai multe alimente care furnizează cantități importante de flavanoli într-o singură porție:
Combinarea unor astfel de alimente pe parcursul unei zile poate ajuta la atingerea pragului de 500 mg de flavanoli considerat benefic pentru sănătatea cardiovasculară.
Concluziile studiului ridică o întrebare importantă pentru specialiștii în nutriție: este suficient să recomandăm cinci porții de fructe și legume pe zi sau ar trebui să precizăm și care sunt cele mai valoroase alegeri?
Profesorul Gunter Kuhnle, de la Universitatea din Reading, consideră că mesajul privind consumul a cinci porții zilnice rămâne corect, însă poate fi îmbunătățit.
„Cinci porții pe zi este recomandarea potrivită, dar s-ar putea să fie nevoie să ne gândim mai atent la care sunt cele cinci. Diferitele fructe și legume oferă beneficii nutriționale foarte diferite, dincolo de vitamine și minerale. Pe măsură ce înțelegem mai bine acești compuși bioactivi, există oportunitatea de a face recomandările alimentare mai specifice și mai eficiente”, a declarat profesorul.
Pentru persoanele care încearcă să își protejeze inima, concluzia cercetării este simplă: nu toate fructele și legumele au aceeași valoare din perspectiva sănătății cardiovasculare. Specialiștii sugerează că includerea regulată a afinelor, murelor, cireșelor, merișoarelor, merelor cu coajă, fasolei și a ceaiului verde poate aduce un aport suplimentar de flavanoli, compuși care ar putea reduce riscul de boli de inimă și deces cardiovascular.
În contextul în care afecțiunile cardiovasculare rămân principala cauză de mortalitate în România, alegerea atentă a alimentelor din farfurie ar putea deveni la fel de importantă precum respectarea cantității recomandate de fructe și legume.
