Carnea de pui nu se spală înainte de a fi gătită. Crește, de fapt, riscul de îmbolnăvire.
Carnea de pui nu trebuie spălată înainte de a fi gătită, din cauza riscului de contaminare. Spălarea puiului poate răspândi bacteriile pe mâini, precum și pe chiuvetele din bucătărie și pe blatul de lucru. Mai mult, experții din domeniul sanitar nu recomandă utilizarea anumitor soluții antibacteriene pentru săălarea cărnii de pui.
USDA, organizaţia americană ce reglementează consumul de alimente, nu recomandă spălarea cărnii. Carnea crudă conţine bacterii şi microbi care, odată cu spălarea, ajung pe mâinile tale şi în chiuvetă. Dacă ţi se pare că necesită spălare, atunci clăteşte carnea într-un lighean şi şterge-o bine după.
În loc să o speli, alege să foloseşti un tocător şi un cuţit curat şi să elimini pielea.
Vezi și: Cancerul, semne la care să fii atentă. Pot fi simptome comune altor boli
Experții spun că gătitul puiului bine va ucide bacteriile și de aceea nu trebuie să spălați puiul crud înainte de a-l găti, potrivit Healthline.
Asta spun experții după ce un nou studiu de consum a fost lansat de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord și Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA).Cercetătorii spun că spălarea puilor crește de fapt riscul de contaminare și boli alimentare.
"Unii consumatori cred că elimină bacteriile și își fac carnea sau păsările de curte să fie sigure de folosit. Cu toate acestea, unele dintre bacterii sunt atât de strâns atașate încât nu le-ați putut elimina, indiferent de câte ori ați spălat carnea de pui ", a declarat echipa USDA "Ask Karen" pentru Healthline.
Vezi și: Cum să scoți apa din urechi. Patru trucuri simple
Alte tulpini de bacterii se vor clăti, dar acest lucru nu este neapărat un lucru bun. Puiul crud conține aproape întotdeauna Campylobacter, o tulpină de bacterii care provoacă diaree, febră și crampe. Carnea poate conține, de asemenea, Salmonella, Clostridium și alte bacterii.
"Stropirea apei, ținând puiul în mâini și chiar sucurile care trec prin chiuvetă, toate creează acest risc sporit de contaminare și boală", subliniază Kristin Kirkpatrick, MS, RDN, autor al cărții "Skinny Liver" și manager al serviciilor de nutriție wellness la Cleveland Clinic Wellness Institute.
Potrivit CDC, una din 6 persoane din Statele Unite se îmbolnăvește, în fiecare an, din cauza alimentelor preparate necorespunzător. Reducerea riscului înseamnă gătit fără spălare.
Vezi și: Lăcrimarea excesivă, cauze. Cum se poate trata și ce înseamnă
Stropii de apă pot răspândi rapid germenii alimentari în bucătărie, dar ce se întâmplă cu agenții antibacterieni, cum ar fi sucul de lămâie și oțetul alb? Experții spun că nu contează dacă clătiți cu apă, săpun sau un agent antibacterian. Toate prezintă riscuri.
"Nu recomand niciuna dintre aceste metode, deoarece toate implică spălarea puiului", a spus Kirkpatrick.
"Spălarea puiului sau a cărnii poate crește de fapt riscul de îmbolnăvire alimentară, pe măsură ce contaminați mai ușor alte părți ale bucătăriei atunci când o faceți", a declarat Katie Ferraro, MPH, RDN, CDE, dietetician și consultant în comunicare în nutriție, pentru Healthline.
Vezi și: Berea, aliment și băutură cu efecte asupra sănătății. Cum o poți prepara acasă
Atunci când gătești trebuie să ai în vedere patru aspect majore. CDC arată că germenii pot fi răspândiți atunci când gătești.
”Nu răspândi germeni când gătești. Folosește ustensile separate pentru mâncarea gata de mâncat și pentru carne crudă, pui, fructe de mare și ouă. Spălați ustensilele cu apă fierbinte, cu detergenți de vase sau în mașina de spălat vase după fiecare utilizare”, arată CDC.
Patru pași pentru a găti sănătos
CDC arată care sunt cei patru pași simpli de urmat atunci când gătești.
- SPALĂ
- SEPARĂ
- GĂTEȘTE
- RĂCEȘTE
Cei patru pași te pot ajuta să te protejezi pe tine și pe cei dragi de toxiinfecțiile alimentare.
Ce trebuie să știi dacă te dai cu parfum. Lucrul grav care se poate întâmpla.
Cum speli corect lenjeria intimă. Detaliile pe care trebuie să le știi.
Părul este una dintre cele mai expresive trăsături ale noastre – ne definește stilul, personalitatea și starea de spirit.
Cu ce să nu te îmbraci când zbori cu avionul. Îți poate pune sănătatea în pericol.
Când este bine să faci duș? Dimineața sau seara și ce importanță are, de fapt, momentul zilei la care te speli.
Cum alegi culoarea ojei care să îți facă mâinile să arate mai tinere. Culoarea care nu te avantajează deloc.
Articolul de îngrijire plin de pesticide și produse cancerigene. Experții sunt îngrijorați.
De ce ai senzația că te strânge pielea după ce ai stat în piscină sau în mare.
Cât de des ar trebui să îți speli lenjeria de pat pe timpul iernii. Temperatura la care trebuie spălate.
