EXCLUSIV Ce trebuie să știi dacă ții post. Cum arată o farfurie echilibrată. Nadia Eperjessy: Proteinele vegetale nu conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali

Cum arată o farfurie echilibrată, de post. ”Proteinele trebuie să le luăm din sursele vegetale”.
În Postul Paștelui, fără prea multe dezlegări la pește, poate fi greu pentru persoanele care țin post, iar în restul anului consumă majoritar alimente din surse animale, să îl țină până la sfârșit. Există, totuși, o regulă care poate ajuta aceste persoane să se mențină sănătoase și să își creeze un profil alimentar complet.
Nadia Eperjessy, nutriționist și coautor, ne-a vorbit despre lucrurile de care ar trebui să ținem cont în Post pentru a ne susține sănătatea.
foto: Freepik@artfulstocksolutions
De ce trebuie să ții cont, dacă ții post
Nadia Eperjessy ne spune că în această perioadă, proteinele trebuie să fie luate din surse vegetale. Faptul că acestea nu conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali nu este un impediment în crearea unui profil complet al unei alimentații sănătoase. Pentru acesta, este necesar să combinăm mai multe surse de proteine vegetale, iar exemplele sunt numeroase.
”În general, persoanele care țin post sau persoanele vegane, ar trebui să țină cont de faptul că proteinele (care lipsesc, acum, din sursele animale) trebuie să le luăm din sursele vegetale. Proteinele vegetale nu conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali, deci, nu formează un profil complet. Atunci, trebuie să alegem mai multe surse de proteine vegetale, să le combinăm pentru a forma un profil complet de aminoacizi.
Proteine găsim în foarte multe surse vegetale, important este să le combinăm și să mergem pe principiul farfuriei echilibrate, în care să avem și cereale integrale, și fibre, multe legume. Putem să alegem și surse de proteine complete vegetale, cum ar fi quinoa”, ne-a spus Nadia Eperjessy, în exclusivitate pentru DC Medical.
Cum arată o combinație reușită de proteine vegetale
Printre cele mai importante surse vegetale de proteine se numără quinoa, amaranth, hrișca, spirulina, chia, năutul, fasolea. O combinație interesantă este prezentată chiar de Nadia Eperjessy: ”Putem să folosim pâine integrală sau o lipie integrală (care vine la pachet cu proteine vegetale), un humus și putem adăuga și câteva linguri de fasole neagră”. Pe lângă acestea, este necesar să adăugăm și sursele de fibre necesare pentru o funcționare optimă a sistemului digestiv, cum ar fi diferite fructe și legume care ne plac în această combinație.
Dacă veți ține cont de această regulă, perioada Postului vă va fi mai facilă decât de obicei, iar organismul vă va mulțumi, pentru că l-ați hrănit corect și complet.
-
-
-
Menopauza crește riscul de boli cardiovasculare26.08.2025, 20:56
-
Insula Iubirii și provocările relațiilor. Rolul ispitelor în cupluri26.08.2025, 20:26
-
Dieta mediteraneeană poate proteja creierul de Alzheimer26.08.2025, 18:54
Cât de periculoși sunt polipii de pe colon. Dr. Gabriela Lamatic: Nu resimte durere
Spitalele, evaluate de noi inspectori. Mesajul care poate duce la demiteri
Te uiți la Insula Iubirii? Uite ce fel de om ești. Radu Leca îți dezvăluie problema
Când poți face a doua procedură FIV, dacă prima nu a ieșit. Lucia Luchian, vești bune pentru cupluri
Cancerul care omoară cei mai mulți români. Dr. Eliza Gangone (SANADOR): Principala cauză de deces
Medicina cu patru P-uri, aplicată în oncologie. Dr. Eduard Dănăilă (SANADOR): Personalizată, predictivă, preventivă și participativă
Acesta este tratamentul care elimină cancerul. Funcționează în cazul fiecărui pacient și este folosit și în România.
Sedentarismul, factor agravant pentru boala varicoasă. Dr. Anca Chitic: La fiecare două ore, o mică pauză de două minute
Spitalele primesc mai mulți bani pentru salarii decât pentru tratamente. Conf. univ. dr. Horațiu Moldovan: Nu se încurajează munca
Transplantul hepatic, etape. Dr. Dragoș Romanescu: Operație foarte dificilă
Tratamentul oncologic cu rezultate maxime. Dr. Matei Bâră: Reducem toxicitatea
Tratamentul care înlocuiește terapiile toxice împotriva cancerului. Are precizie de milimetru.
Alimentația modernă și microplasticele, factori declanșatori în bolile digestive. Dr. Răzvan Iacob: Unul din triggerii importanți
Mâncăm boala cu lingura. Alimentația care ne distruge sistemul digestiv.
Colica biliară: simptome și cauze. Alimentele care o provoacă. Dr. Oana Dolofan: Durerea iradiază în umăr sau în spate
Pancreatita, cauză frecventă și intensă a durerii abdominale superioare. Dr. Oana Dolofan: Durere bruscă
Prevenția cancerului de col, sub semnul întrebării. Conf. univ. dr. Michael Schenker: A fost un adevărat șoc
România, pe locul 1 la infecțiile care duc la cancer. Dr. Beatrice Anghel: Țară fruntașă
Terapia care regenerează celulele. Dr. Mihai Băican: E medicament
Medicina regenerativă revoluționează tratamentele moderne prin puterea oxigenului, de la vindecarea celulelor la reducerea inflamațiilor.
Depresia, boală a dezechilibrelor cerebrale. Prof. dr. Adela Magdalena Ciobanu: Poate duce până la cancer
Prevenția, investiția esențială pentru viitorul sănătății în România. Iulian Trandafir: Este o chestiune de educare a oamenilor
Cum îți poți evalua rezerva ovariană și fertilitatea. Dr. Lucia Luchian: Se poate recolta oricând
Sindromul de coadă de cal. Dr. Dan Aurel Nica: simptomul urgent care îi rușinează pe pacienți
Lucrul nespus despre tratamentul post-AVC. Ioana Milea: Cum să accept la 26 de ani ideea de moarte?
Primul semn al cancerului de colon. Dr. Oana Dolofan: Faci și ocluzie intestinală
Radioterapia stereotaxică și brahiterapia, decontate prin CNAS. Dr. Matei Bâră: Oferim pacienților un tratament personalizat și adaptat fiecărei formațiuni tumorale
Recent, radioterapia a beneficiat de progrese importante nu doar în plan tehnologic, ci și în ceea ce privește accesibilitatea financiară pentru pacienți.