Cătălin Scărlătescu desființează clătitele. "Nu le mai dați clătite copiilor!" Care e explicația celebrului bucătar.
Clătitele sunt unul dintre cele mai populare deserturi și unul dintre cele mai iubite preparate pentru micul dejun.
Preparate din ouă, lapte și făină și prăjite în picături de ulei, clătitele au și beneficii, dar și efecte negative.
Celebrul chef Cătălin Scărlătescu este cunoscut pentru faptul că urăște clătitele și le contestă ori de câte ori are ocazia.
"Nu le mai dați clătite copiilor!", spune celebrul chef Cătălin Scărlăescu, care a explicat care este motivul din spatele părerii sale despre clătite.
Clătitele tradiționale pe care le facem cu toții acasă, constau în cea mai mare parte din calorii goale, fără multe substanțe nutritive
"E un aluat care nu e copt, nu e fiert, nu e prăjit, nu e de niciun fel. Dacă-l strângi în mână zici că e săpun.
Îl mănânci și îți trebuie cel puțin 5 zile pentru a-l digera. De ce ai avea nevoie de o foaie de clătită pentru a mânca o dulceață bună?", a spus Cătălin Scărlătescu.
Înțelegerea motivelor pentru care majoritatea clătitelor sunt nesănătoase vă poate ajuta să determinați cum să le faceți mai sănătoase.
Ingredientele din clătitele obișnuite conțin următoarele:
1. Făină rafinată
Deși făina este făcută din grâu, care conține mulți nutrienți și fibre, făina albă a fost lipsită de aceste ingrediente sănătoase.
Deoarece făina albă este ușor de digerat, aceasta poate provoca o creștere a glicemiei, afectându-vă negativ sănătatea. Consumul unei diete bogate în cereale rafinate și sărace în cereale integrale este asociat cu multe tipuri de boli și afecțiuni, printre care:
- Boli cardiovasculare
- Cancer
- Artrita reumatoidă
- Astm
- Colită ulcerativă
- Accident vascular cerebral
- Diabet de tip 2
2. Zahăr adăugat
Asociația Americană a Inimii recomandă nu mai mult de 9 linguri de zahăr adăugat zilnic pentru bărbați și 6 linguri pentru femei și copii peste 2 ani. Majoritatea adulților consumă zilnic 17 lingurițe de zahăr adăugat.
- Zahărul reprezintă calorii goale și vă crește riscul de:
- Boli cardiovasculare
- Alzheimer și alte tipuri de demență
- Cancer de colon
- Diabet
- Tensiune arterială ridicată
- Obezitate
- Cancerul pancreatic
- Boli de ficat și de rinichi
3. Grăsimi saturate
Oamenii obișnuiesc să pregătească clătitele în ulei. Consumul unei diete bogate în grăsimi saturate poate crește colesterolul rău și riscul de boli de inimă.
Deși clătitele tradiționale nu sunt cele mai hrănitoare alimente, le poți integra într-o dietă sănătoasă.
- Schimbă făina
Nu trebuie să faci clătite cu făină albă rafinată. Poți înlocui o parte sau toată făina cu făină integrală de grâu.
Tărâțele și fibrele din făina integrală de grâu vă vor ajuta să vă mențineți glicemia constantă prin încetinirea timpului necesar pentru a digera amidonul în glucoză. O dietă bogată în fibre poate să vă mențină sănătos sistemul digestiv, să vă reducă colesterolul și să prevină formarea de mici cheaguri de sânge care pot provoca atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
De asemenea, puteți pune făină de migdale pentru o parte din făina din rețeta de clătite. Făina de migdale este făcută din migdale măcinate. Făina de migdale conține grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, fibre și vitamina E. Nucile precum migdalele pot ajuta la reducerea rezistenței la insulină, la îmbunătățirea sănătății intestinale și la susținerea funcției sistemului imunitar.
- Săriți peste sirop pus peste clătite, alegeți variante mai sănătoase în loc de crema de ciocolată, multă dulceață sau zahăr
Eliminarea zahărului va face ca clătitele tale să fie mai sănătoase. Folosiți în schimb fructe pentru a înlocui gustul dulce. Fructele de pădure, în special, sunt pline de beneficii pentru sănătate și zaharuri naturale. Fructele de pădure sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le puteți mânca.
Semnal de alarmă cu privire la tendinţa părinţilor de evitare a vaccinării copiilor.
Copiii sunt predispuși la o serie de infecții contagioase frecvente pe care le numim boli ale copilăriei.
Copiii sunt cei mai expuși la efectele nocive ale telefonului mobil. Medicul ORL Codruț Sarafoleanu le atrage atenția părinților.
Care sunt cauzele care provoacă nașterile premature și de ce au loc nașterile premature. Ce a dezvăluit un medic din Grecia.
Cât și ce mănâncă un bebeluș născut prematur. Cât de important este laptele matern.
Consultații gratuite la SANADOR. Primul pas spre a deveni părinți. Dr. Alice Barbu: "Sfatul meu ar fi să se grăbească!"
O aplicaţie de monitorizare şi informare medicală a gravidelor şi mamelor cu copii sub 1 an a fost lansată la Palatul Parlamentului.
Aceasta este complicația gravă pe care o provoacă infecția cu COVID-19.
"Acolo e un test al maturității din punct de vedere astrologic. Simți că ți se de lumea peste cap, nu înțelegi ce se mai întâmplă".
